Πώς λειτουργεί ένας φούρνος μικροκυμάτων; Πώς λειτουργεί ένας φούρνος μικροκυμάτων και πώς να τον χειριστείτε σωστά; Πρόσθετα στοιχεία μικροκυμάτων

Ο φούρνος μικροκυμάτων έχει μπει σταθερά στην καθημερινή ζωή και έχει γίνει ένα από τα απαραίτητα χαρακτηριστικά κάθε διαμερίσματος. Αυτό οικιακή συσκευήσας επιτρέπει να ζεστάνετε ή να μαγειρέψετε φαγητό σε λίγα λεπτά χρησιμοποιώντας ακτινοβολία αόρατη στο μάτι.

Αλλά για να μάθετε από πού προέρχεται αυτή η ακτινοβολία και πόσο ασφαλής είναι για τον άνθρωπο, πρέπει να κατανοήσετε τη δομή και την αρχή λειτουργίας του μαγνητρονίου ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ, που είναι γεννήτρια κυμάτων υψηλής συχνότητας.

Μαγνήτρον

Τι είναι τα μικροκύματα και πώς ζεσταίνουν τα τρόφιμα;

Λέγεται φούρνος μικροκυμάτων ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολίαμε μήκος κύματος από 1 mm έως 1 m. Αυτός ο τύποςΗ ακτινοβολία χρησιμοποιείται όχι μόνο για οικιακούς σκοπούς, αλλά και σε συστήματα πλοήγησης και ραντάρ, και επιπλέον διασφαλίζει τη λειτουργία κυψελοειδείς επικοινωνίεςκαι δορυφορική τηλεόραση.

Τα μικροκύματα μπορούν να δημιουργηθούν τόσο τεχνητά όσο και φυσικά (για παράδειγμα, από τον Ήλιο). Ένα άλλο όνομα για τα μικροκύματα είναι ακτινοβολία εξαιρετικά υψηλής συχνότητας ή μικροκύματα.

Σε όλους τους τύπους οικιακούς φούρνους μικροκυμάτωνέχει καθιερωθεί μια ενιαία συχνότητα ακτινοβολίας ίση με 2450 MHz. Αυτή η τιμή είναι Διεθνές πρότυπο, που πρέπει να τηρούν αυστηρά οι κατασκευαστές οικιακών συσκευών για να διασφαλίζουν ότι τα προϊόντα τους δεν παρεμβαίνουν στη λειτουργία άλλων συσκευών μικροκυμάτων.

Ακτινοβολία μικροκυμάτων

Τα θερμικά αποτελέσματα της ακτινοβολίας μικροκυμάτων ανακαλύφθηκαν από τον Αμερικανό φυσικό Percy Spencer το 1942. Ήταν αυτός που κατοχύρωσε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας τη χρήση μιας συσκευής που παράγει μικροκύματα για το μαγείρεμα, θέτοντας έτσι τα θεμέλια για τη χρήση των φούρνων μικροκυμάτων στην καθημερινή ζωή.

Τις επόμενες δεκαετίες, αυτή η τεχνολογία έφτασε στην τελειότητα, γεγονός που κατέστησε δυνατή τη μαζική παραγωγή απλών και φθηνών συσκευών για γρήγορη χρήση.

Για να ζεσταθεί οποιοδήποτε υλικό σε φούρνο μικροκυμάτων, πρέπει να περιέχει διπολικά μόρια, δηλαδή μόρια που έχουν αντίθετα ηλεκτρικά φορτίαστα δύο άκρα.

Στα προϊόντα διατροφής, η κύρια πηγή τους είναι το νερό. Υπό την επίδραση της ακτινοβολίας υπερυψηλής συχνότητας, αυτά τα μόρια αρχίζουν να ευθυγραμμίζονται κατά μήκος των γραμμών ηλεκτρικής ενέργειας. μαγνητικό πεδίο, αλλάζοντας την κατεύθυνσή του περίπου 5 δισεκατομμύρια φορές το δευτερόλεπτο. Η τριβή που δημιουργείται μεταξύ τους συνοδεύεται από την απελευθέρωση θερμότητας, η οποία θερμαίνει το φαγητό.

Ωστόσο, τα μικροκύματα δεν μπορούν να διεισδύσουν σε βάθος από 2-3 cm από την επιφάνεια του προϊόντος, επομένως ό,τι βρίσκεται κάτω από αυτό το στρώμα θερμαίνεται λόγω της θερμικής αγωγιμότητας από τις θερμαινόμενες περιοχές.

Ζέσταμα φαγητού χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων

Σχεδιασμός Magnetron και εφαρμογή του

Στους περισσότερους τύπους τεχνολογίας μικροκυμάτων, η γεννήτρια ταλαντώσεων μικροκυμάτων είναι ένα μαγνήτρον. Συσκευές παρόμοιες στην αρχή λειτουργίας τους - κλυστρόνια και πλατινοτρόνια - δεν έχουν γίνει τόσο διαδεδομένες. Το magnetron χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά σε φούρνους μικροκυμάτων το 1960. Το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο στην τεχνολογία είναι ένα μάγνητρο πολλαπλών κοιλοτήτων, που αποτελείται από διάφορα εξαρτήματα:

1. Ανοδος. Είναι ένας χάλκινος κύλινδρος χωρισμένος σε τομείς με χοντρά μεταλλικά τοιχώματα. Αυτές οι ογκομετρικές κοιλότητες είναι συντονιστές που δημιουργούν ένα σύστημα δακτυλίων ταλαντώσεων. Μια τάση περίπου 4000 βολτ εφαρμόζεται στην άνοδο.
2. Κάθοδος. Βρίσκεται στο κεντρικό τμήμα του μαγνήτρον και είναι ένας κύλινδρος που περιέχει ένα πυρακτωμένο νήμα. Σε αυτό το τμήμα της συσκευής λαμβάνει χώρα εκπομπή ηλεκτρονίων. Παρέχεται τάση 3 βολτ στον θερμαντήρα (νήμα).
3. Μαγνήτες δακτυλίου. Οι ηλεκτρομαγνήτες ή οι μόνιμοι μαγνήτες υψηλής ισχύος που βρίσκονται στα ακραία μέρη της συσκευής είναι απαραίτητοι για τη δημιουργία ενός μαγνητικού πεδίου που κατευθύνεται παράλληλα με τον άξονα μαγνητρόν. Η κίνηση των ηλεκτρονίων συμβαίνει επίσης προς αυτή την κατεύθυνση.
4. Συρμάτινο βρόχο. Συνδέεται με την κάθοδο, στερεώνεται στον συντονιστή και φέρεται στην κεραία εκπομπού. Ο βρόχος χρησιμεύει για την έξοδο της ακτινοβολίας μικροκυμάτων σε έναν κυματοδηγό, μετά τον οποίο εισέρχεται απευθείας στον θάλαμο μικροκυμάτων.

Συσκευή Magnetron

Λόγω της απλότητας σχεδιασμού και του χαμηλού κόστους, τα μαγνητρόνια έχουν βρει εφαρμογή σε πολλούς τομείς, αλλά είναι πιο διαδεδομένα:

• Σε φούρνους μικροκυμάτων. Εκτός από το γρήγορο μαγείρεμα και απόψυξη των τροφίμων στους οικιακούς φούρνους, τα magnetron επιτρέπουν επίσης καθήκοντα παραγωγής. Ένας βιομηχανικός φούρνος μικροκυμάτων μπορεί να κάνει θέρμανση, στέγνωμα, τήξη, ψήσιμο και πολλά άλλα. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι ο φούρνος μικροκυμάτων δεν μπορεί να ανάψει άδειο, καθώς σε αυτή την περίπτωση η ακτινοβολία δεν θα απορροφηθεί από τίποτα και θα επιστρέψει πίσω στον κυματοδηγό, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε διάσπασή του.
• Στα ραντάρ. Η κεραία ραντάρ που συνδέεται με τον κυματοδηγό είναι στην πραγματικότητα μια κωνική τροφοδοσία και χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με έναν παραβολικό ανακλαστήρα (πιάτο). Το μαγνήτρον παράγει ισχυρούς σύντομους παλμούς ενέργειας με μικρό μήκος κύματος, μέρος των οποίων, όταν ανακλάται, αποστέλλεται ξανά στην κεραία και μετά σε έναν ευαίσθητο δέκτη, ο οποίος επεξεργάζεται το σήμα και το εμφανίζει στην οθόνη.

Μαγνητόνια στο ραντάρ

Αρχή λειτουργίας Magnetron

Η λειτουργία ενός φούρνου μικροκυμάτων βασίζεται στη μετατροπή ηλεκτρική ενέργειασε ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία εξαιρετικά υψηλής συχνότητας, η οποία θέτει σε κίνηση τα μόρια του νερού που βρίσκονται στα τρόφιμα. Τα μόρια των διπόλων, που αλλάζουν συνεχώς κατεύθυνση, παράγουν θερμότητα, η οποία σας επιτρέπει να θερμαίνετε γρήγορα τα τρόφιμα ενώ τα συντηρείτε ευεργετικά χαρακτηριστικά. Η συσκευή που παράγει μικροκύματα είναι ένα μαγνήτρον.

Ένα μαγνήτρον, στην πραγματικότητα, είναι μια ηλεκτρική δίοδος κενού που χρησιμοποιεί το φαινόμενο της θερμιονικής εκπομπής. Αυτό το φαινόμενο συμβαίνει κατά τη θέρμανση της επιφάνειας του πομπού ή της καθόδου. Υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας, τα πιο ενεργά ηλεκτρόνια τείνουν να εγκαταλείψουν την επιφάνειά του, αλλά αυτό θα συμβεί μόνο όταν εφαρμόζεται τάση στην άνοδο. Σε αυτή την περίπτωση, δημιουργείται ένα ηλεκτρικό πεδίο και τα ηλεκτρόνια αρχίζουν να κινούνται προς την άνοδο, κινούνται κατά μήκος των γραμμών πεδίου της. Εάν τα ηλεκτρόνια βρεθούν στη ζώνη δράσης ενός μαγνητικού πεδίου, τότε οι τροχιές τους αποκλίνουν προς την κατεύθυνση των γραμμών του πεδίου.

Δίοδος ηλεκτροκενού

Η άνοδος μαγνητρόν έχει σχήμα κυλίνδρου με σύστημα κοιλοτήτων, ή συντονιστών, μέσα στους οποίους υπάρχει κάθοδος με νήμα πυρακτώσεως. Δύο μαγνήτες δακτυλίου που βρίσκονται στα άκρα της ανόδου δημιουργούν ένα μαγνητικό πεδίο μέσα στην άνοδο, λόγω του οποίου τα ηλεκτρόνια δεν μετακινούνται απευθείας από την κάθοδο στην άνοδο, αλλά αλλάζουν την τροχιά τους, περιστρέφοντας γύρω από την κάθοδο. Κοντά στους συντονιστές, τα ηλεκτρόνια τους δίνουν μέρος της ενέργειάς τους, γεγονός που οδηγεί στο σχηματισμό ενός ισχυρού πεδίου μικροκυμάτων στις κοιλότητες τους, το οποίο εξάγεται χρησιμοποιώντας έναν συρμάτινο βρόχο συνδεδεμένο με την κεραία εκπομπού.

Για να ενεργοποιήσετε το magnetron, είναι απαραίτητο να εφαρμόσετε υψηλή τάση περίπου 3-4 χιλιάδων βολτ στην άνοδο. Επομένως, το magnetron συνδέεται με το οικιακό ηλεκτρικό δίκτυο μέσω ενός μετασχηματιστή υψηλής τάσης. Επιπλέον, το κύκλωμα του φούρνου μικροκυμάτων περιλαμβάνει έναν κυματοδηγό που μεταδίδει ακτινοβολία στο εσωτερικό του θαλάμου, ένα κύκλωμα μεταγωγής, μια μονάδα ελέγχου, καθώς και στοιχεία προστασίας και ψύξης. Επιπλέον, τα εσωτερικά τοιχώματα του θαλάμου και ένα λεπτό μεταλλικό πλέγμα στην πόρτα της συσκευής εμποδίζουν τη διαφυγή της ακτινοβολίας πέρα ​​από τα όριά της.

Διάγραμμα σύνδεσης Magnetron

Πώς επηρεάζει ένα μαγνήτρον την ισχύ των μικροκυμάτων;

Οι περισσότεροι σύγχρονοι κατασκευαστές φούρνων μικροκυμάτων προσφέρουν τη δυνατότητα επιλογής της ισχύος της συσκευής. Αυτή η παράμετρος, με τη σειρά της, καθορίζει τον τρόπο λειτουργίας (απόψυξη ή θέρμανση) και την ταχύτητα θέρμανσης του φαγητού. Ωστόσο, τα χαρακτηριστικά σχεδιασμού του μαγνήτρον δεν επιτρέπουν τη μείωση της ισχύος του, επομένως, για να μειωθεί η ένταση θέρμανσης, παρέχεται ισχύς σε αυτό σε ορισμένα διαστήματα. Αυτές οι παύσεις στη λειτουργία του μαγνήτρον μπορούν να παρατηρηθούν αν ανάψετε το φούρνο μικροκυμάτων σε μέτρια ισχύ και ακούσετε τον ήχο της λειτουργίας του.

Πριν από λίγο καιρό, ορισμένοι κατασκευαστές οικιακών συσκευών ανακοίνωσαν την εμφάνιση ορισμένων μοντέλων φούρνων μικροκυμάτων με κύκλωμα τροφοδοσίας inverter. Η χρήση αυτού του σχήματος κατέστησε δυνατή όχι μόνο την αύξηση του ωφέλιμου χώρου στον θάλαμο μειώνοντας τις διαστάσεις του πομπού, αλλά και τη μείωση της κατανάλωσης ενέργειας της συσκευής. Σε αντίθεση με τα συμβατικά μοντέλα, η θερμοκρασία θέρμανσης στους φούρνους τύπος μετατροπέααλλάζει ομαλά, αλλά το κόστος τους είναι μια τάξη μεγέθους υψηλότερο.

Ψύξη και προστασία Magnetron

Κατά τη λειτουργία, το μαγνητρόν εκπέμπει ένας μεγάλος αριθμός απόθερμότητας, οπότε τοποθετείται καλοριφέρ στο σώμα του. Δεδομένου ότι η υπερθέρμανση είναι η κύρια αιτία της αστοχίας του μαγνητρόν, χρησιμοποιούνται άλλες μέθοδοι για την προστασία της:

1. Θερμικό ρελέ. Αυτή η συσκευή χρησιμοποιείται για την προστασία του magnetron, καθώς και της ψησταριάς, εάν το μοντέλο διαθέτει. Η θερμική ασφάλεια είναι εξοπλισμένη με διμεταλλική λωρίδα που μπορεί να ρυθμιστεί σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία. Εάν ξεπεραστεί αυτή η τιμή, λυγίζει και ανοίγει το κύκλωμα ισχύος.
2. Ανεμιστήρας. Όχι μόνο φυσά ψυχρό αέρα στο ψυγείο magnetron, αλλά εκτελεί και μια σειρά από άλλες λειτουργίες. χρήσιμες λειτουργίες, όπως η ψύξη των ηλεκτρονικών εξαρτημάτων της συσκευής, η κυκλοφορία αέρα στο εσωτερικό του θαλάμου κατά τη λειτουργία του γκριλ και η απομάκρυνση του ζεστού ατμού προς τα έξω μέσω ειδικών ανοιγμάτων.
3. Σύστημα κλειδώματος. Αρκετοί μικροδιακόπτες ελέγχουν τη θέση της πόρτας του φούρνου μικροκυμάτων, εμποδίζοντας το μάγνητρο να ανάβει όταν είναι ανοιχτό.

Θερμικό ρελέ

Είναι δυνατή η αντικατάσταση του μαγνητρόν

Το κύριο πλεονέκτημα των σύγχρονων μαγνητρονίων για οικιακούς φούρνους μικροκυμάτων είναι η εναλλαξιμότητα τους. Επί διάφορα μοντέλαΤα μαγνητόνια που παράγονται από άλλες εταιρείες θα είναι κατάλληλα για φούρνους μικροκυμάτων, ώστε να μπορούν να αλλάξουν εάν είναι απαραίτητο. Σε αυτήν την περίπτωση, η μόνη απαραίτητη απαίτηση θα είναι η αντιστοίχιση ισχύος. Μπορείτε να αγοράσετε ένα magnetron σε πολλά καταστήματα ηλεκτρονικών ειδών, αλλά για να φτιάξετε σωστή επιλογή, πρέπει να κατανοήσετε τις παραμέτρους και την επισήμανση του. Τα ακόλουθα μοντέλα μαγνητρόν εγκαθίστανται συχνότερα σε φούρνους μικροκυμάτων:

• 2M 213 (600 W ονομαστική ισχύςκαι 700 W υπό φορτίο).
• 2Μ 214 (1000 W);
• 2M 246 (1150 W – υψηλότερη ισχύς).

Ακόμα και μετά από μελέτη των πάντων απαιτούμενες παραμέτρουςΑυτή η συσκευή, η αντικατάσταση του magnetron στο σπίτι δεν συνιστάται. Πρώτον, θα είναι αρκετά δύσκολο να το αφαιρέσετε μόνοι σας και, δεύτερον, να το εξασφαλίσετε ασφαλής εργασίαΜετά την εγκατάσταση, μόνο ένας εξειδικευμένος ειδικός μπορεί να το κάνει.

Τυπική διαμόρφωση μαγνητρονίου

Διάγνωση βλαβών και αιτίες εμφάνισής τους

Η αντικατάσταση ενός magnetron μπορεί να απαιτεί αρκετά σημαντικό οικονομικό κόστος, επομένως πριν αγοράσετε μια νέα συσκευή, πρέπει να κάνετε διάγνωση της παλιάς για να βεβαιωθείτε ότι είναι πραγματικά ελαττωματική. Η δοκιμή μπορεί να γίνει στο σπίτι με τη χρήση κανονικού ελεγκτή. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε:

1. Αποσυνδέστε το φούρνο μικροκυμάτων από την πρίζα.
2. Αφαιρέστε το προστατευτικό κάλυμμα και εκτελέστε οπτική επιθεώρησηΛεπτομέριες.
3. «Κουδουνίστε» τα κύρια στοιχεία πλακέτα τυπωμένου κυκλώματοςχρησιμοποιώντας ελεγκτή ή πολύμετρο.
4. Επιθεωρήστε τον θερμοστάτη.

Διαγνωστικά

Στο τέλος των διαγνωστικών, μπορούν να εξαχθούν συμπεράσματα σχετικά με τη δυσλειτουργία ορισμένων εξαρτημάτων. Οι κύριοι λόγοι για την αστοχία του μαγνητρόν περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• Το καπάκι του σωλήνα κενού είναι ελαττωματικό. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε μόνοι σας επιλέγοντας απλώς ένα παρόμοιο καπάκι από άλλο magnetron. Τα καθίσματα τέτοιων καλυμμάτων έχουν τυπική διαμόρφωση.
• Σπάσιμο θερμαντήρα. Πότε ή εκείνη λανθασμένη φόρτωσηΤο magnetron θα υπερθερμανθεί, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική θέρμανση του νήματος και σε θραύση του. Για να το διαγνώσετε, είναι απαραίτητο να μετρήσετε την αντίσταση μεταξύ των ποδιών του πυκνωτή. Εάν η τιμή του είναι εντός 5-7 Ohms, τότε ο θερμαντήρας λειτουργεί.
• Επαθε βλάβη περαστικός πυκνωτής. Εάν ο ελεγκτής δεν δείχνει μια «άπειρη» τιμή αντίστασης μεταξύ των επαφών του, τότε ο πυκνωτής πρέπει να αντικατασταθεί.

Ο φούρνος μικροκυμάτων είναι σήμερα πολύ δημοφιλής και είναι η πιο δημοφιλής συσκευή κουζίνας. Χρησιμοποιώντας ένα φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε όχι μόνο να ζεστάνετε ή να μαγειρέψετε φαγητό, αλλά και να ξεπαγώσετε τα τρόφιμα και ακόμη και να απολυμάνετε ορισμένα μαγειρικά σκεύη που δεν περιέχουν μέταλλο. Αυτή η συσκευή έχει γίνει εντελώς συνηθισμένη σήμερα.

Ο φούρνος μικροκυμάτων είναι οικιακό ηλεκτρική συσκευή, που προορίζεται κυρίως για μαγείρεμα ή ζέσταμα φαγητού σε γρήγορη λειτουργία. Τα μικροκύματα χρησιμοποιούνται επίσης σε ορισμένες βιομηχανίες όπου τα απαραίτητα υλικά πρέπει να θερμανθούν.

Σε αντίθεση με τους συμβατικούς φούρνους, η θέρμανση διαφόρων προϊόντων σε αυτήν τη συσκευή πραγματοποιείται αρκετά γρήγορα, καθώς τα ραδιοκύματα μπορούν να διεισδύσουν βαθιά μέσα στα προϊόντα. Αυτό μειώνει ριζικά τη θέρμανση οποιουδήποτε προϊόντος και βοηθά στη διατήρηση όλων χρήσιμες ουσίεςσε αυτόν.

Ο σχεδιασμός όλων των φούρνων μικροκυμάτων αποτελείται, κατά κανόνα, από τα ίδια εξαρτήματα. Ο σχεδιασμός των φούρνων μικροκυμάτων έχει κύρια και βοηθητικά στοιχεία. Η εμφάνιση αυτών των συσκευών μπορεί να είναι πολύ διαφορετική. Τα μεγέθη, τα χρώματα και οι λειτουργίες μπορεί να διαφέρουν για κάθε φούρνο ξεχωριστά, μπορεί να είναι διαφορετικά.

Δομή ενός φούρνου μικροκυμάτων:

• Θάλαμος εξοπλισμένος με περιστρεφόμενη βαθμίδα.
• Το magnetron είναι το κύριο στοιχείο - ένας πομπός μικροκυμάτων.
• Μετασχηματιστής;
• Μεταλλική θήκη με πόρτα που κλειδώνει όταν η συσκευή λειτουργεί.
• Σύστημα διαχείρισης και επικοινωνιών.
• Οδηγός κύματος.

Ο φούρνος μικροκυμάτων πρέπει επίσης να είναι εξοπλισμένος με ανεμιστήρα μέσα. Ο σκοπός του είναι πολύ μεγάλος, αφού χωρίς αυτό η ίδια η συσκευή δεν θα λειτουργήσει. Αυτή η συσκευή εξασφαλίζει άριστη λειτουργία του μαγνήτρον και ψύχει τα ηλεκτρονικά κυκλώματα.

Πώς λειτουργεί ένας φούρνος μικροκυμάτων: οι τύποι του

Η λειτουργία ενός φούρνου μικροκυμάτων είναι πολύ απλή, βασίζεται στην ακτινοβολία μικροκυμάτων. Η καρδιά κάθε φούρνου μικροκυμάτων είναι ένα στοιχείο που ονομάζεται magnetron. Είναι η πηγή της ακτινοβολίας. Η συχνότητα των μικροκυμάτων είναι περίπου 2450 MHz και η ισχύς των σύγχρονων φούρνων μικροκυμάτων μπορεί να είναι 700 - 1000 W. Αυτή η σόμπα λειτουργεί με ρεύμα.

Για να διασφαλιστεί ότι το magnetron λειτουργεί καλά και δεν υπερθερμαίνεται, τοποθετείται ένας ανεμιστήρας δίπλα του. Κυκλοφορεί επίσης αέρα μέσα στον ίδιο τον φούρνο και προωθεί την ομοιόμορφη θέρμανση των τροφίμων ή των προϊόντων.

Τα μικροκύματα εισέρχονται στο φούρνο μέσω ενός κυματοδηγού και στη συνέχεια τα τοιχώματα, τα οποία είναι κατασκευασμένα από μέταλλο, αντανακλούν την ίδια τη μαγνητική ακτινοβολία. Η ακτινοβολία, που διεισδύει βαθιά στα προϊόντα, κάνει τα μόριά τους να κινούνται πολύ γρήγορα. Αυτές οι ενέργειες προάγουν την τριβή, ως αποτέλεσμα της οποίας απελευθερώνεται θερμότητα (υπάρχει φυσική). Αυτό είναι ζεστό και θα ζεστάνει το φαγητό.

Τύποι ηλεκτρικών συσκευών:

• Με σχάρα?
• Φούρνος συναγωγής;
• Συσκευή ελεγχόμενη από μετατροπέα.
• Μια συσκευή με μικροκύματα που κατανέμονται ομοιόμορφα.
• Μίνι φούρνος μικροκυμάτων.

Το κύριο πλεονέκτημα όλων των φούρνων μικροκυμάτων είναι ο σχεδιασμός τους. Η αγορά παρέχει τεράστια επιλογήσυσκευές, μπορείτε να επιλέξετε είτε ένα κομψό είτε ένα εργονομικό μοντέλο. Η περιγραφή αυτών των μοντέλων θα σας επιτρέψει να επιλέξετε το μοντέλο που σας αρέσει, το οποίο θα γίνει όχι μόνο μια διακόσμηση για την κουζίνα, αλλά και το αποκορύφωμά της. Ένα παράδειγμα θα ήταν ένας φούρνος μικροκυμάτων Samsung.

Μονάδα ελέγχου: Αρχή λειτουργίας μικροκυμάτων

Κάθε φούρνος μικροκυμάτων έχει ένα τόσο σημαντικό στοιχείο όπως μια μονάδα ελέγχου. Αυτό, με τη σειρά του, εκτελεί δύο κύριες λειτουργίες: διατηρεί τη ρυθμισμένη ισχύ και απενεργοποιεί τη συσκευή όταν λήξει ο καθορισμένος χρόνος. Μέχρι σήμερα, οι τεχνολογίες έχουν αναπτυχθεί το νέο είδοςαυτό το στοιχείο είναι ηλεκτρονικό.

Σήμερα, μια ηλεκτρονική μονάδα μπορεί να υποστηρίξει όχι μόνο τις βασικές λειτουργίες της, αλλά και κάποιες πρόσθετες. Κάποια από αυτά είναι απαραίτητα, ενώ άλλα δεν χρειάζονται καθόλου. Πολλά σύγχρονα μοντέλα διαθέτουν σχάρα, η οποία ελέγχεται επίσης από μονάδα ελέγχου.

Σήμερα, το μπλοκ εντολών είναι εξοπλισμένο με διάφορους μικροεπεξεργαστές, οι οποίοι, με τη σειρά τους, υποστηρίζουν τη λειτουργικότητα άλλων προγραμμάτων. Επομένως, το τροφοδοτικό μπορεί να είναι υπεύθυνο για τη λειτουργία πρόσθετων λειτουργιών.

Πρόσθετες λειτουργίες εξυπηρέτησης:

• Ενσωματωμένο ρολόι?
• Ενδειξη λειτουργίας;
• Αυτόματη απόψυξη.
• Ένα ηχητικό σήμα που υποδεικνύει μια ολοκληρωμένη λειτουργία.

Η ηλεκτρονική μονάδα είναι στενά συνδεδεμένη με τον πίνακα ενδείξεων και το πληκτρολόγιο. Η πιο σημαντική λεπτομέρειαένα τέτοιο μπλοκ είναι ένα μπλοκ ρελέ. Είναι υπεύθυνο για τη λειτουργία του ανεμιστήρα, του convector, της ενσωματωμένης λάμπας ακόμα και του magnetron.

Συχνότητα μικροκυμάτων: magnetron και τα συστατικά του

Η αρχή λειτουργίας ενός φούρνου μικροκυμάτων είναι ότι όταν ο φούρνος μικροκυμάτων είναι ενεργοποιημένος, το magnetron αρχίζει να απελευθερώνει ενέργεια και στη συνέχεια μετατρέπεται σε θερμότητα. Αυτή η θερμότητα χρησιμοποιείται για τη θέρμανση των τροφίμων. Το Magnetron μεταφράζεται ως ηλεκτρική δίοδος κενού, η οποία αποτελείται από μια άνοδο χαλκού. Αυτό είναι το πιο ακριβό μέρος της σόμπας.

Η θέρμανση των τροφίμων που βρίσκονται μέσα στο φούρνο μικροκυμάτων γίνεται υπό την επίδραση της ηλεκτρομαγνητικής ακτινοβολίας, δηλαδή των ραδιοκυμάτων υπερυψηλής συχνότητας. Λόγω του γεγονότος ότι τα ραδιοκύματα διεισδύουν βαθιά στο θερμαινόμενο προϊόν, θερμαίνεται πολύ γρήγορα και αποτελεσματικά.

Η αποκωδικοποίηση ενός magnetron είναι μια συσκευή που παράγει μεγάλο ποσόθερμότητα λόγω της συχνότητας της ακτινοβολίας. Η συχνότητα ακτινοβολίας είναι 2,4 GHz. Η απόδοση του μαγνητρόν είναι 80%, και η κατανάλωση ισχύος αυτού του τύπου κλιβάνου κατά τη διάρκεια της ακτινοβολίας μπορεί να είναι 1100 W.

Η συσκευή magnetron αποτελείται από τα ακόλουθα μέρη:

• Η κυλινδρική άνοδος είναι η βάση της, που αποτελείται από 10 τομείς, καθένας από τους οποίους είναι κατασκευασμένος από χαλκό.
• Στο κέντρο είναι μια κάθοδος με ένα νήμα πυρακτώσεως.
• Τα ακραία μέρη καταλαμβάνονται από μαγνήτες, δημιουργούν το μαγνητικό πεδίο που είναι απαραίτητο για την ακτινοβολία.
• Ένας συρμάτινος βρόχος που συνδέεται με την κεραία, ο οποίος εκπέμπει ενέργεια.

Με τη βοήθεια μιας κεραίας εκπομπής, η ενέργεια εισέρχεται πρώτα στον κυματοδηγό και στη συνέχεια στον θάλαμο του κλιβάνου. Η τάση που παρέχεται στην άνοδο είναι 4 χιλιάδες W, το νήμα είναι 3 χιλιάδες W. Το περίβλημα magnetron βρίσκεται σε ένα πλαστικό ψυγείο, όπου ένας ενσωματωμένος ανεμιστήρας φυσά αέρα πάνω του και μια ειδική ασφάλεια είναι υπεύθυνη για την υπερθέρμανση του.

Σχεδιασμός και αρχή λειτουργίας φούρνου μικροκυμάτων (βίντεο)

ΜΕ Στα ΑγγλικάΑυτή η δήλωση Ο φούρνος μικροκυμάτων μπορεί να αποκρυπτογραφηθεί ως φούρνος μικροκυμάτων. Αυτό το σχέδιο είναι μια οικιακή συσκευή που λειτουργεί με ρεύμα και διακρίνεται από το γεγονός ότι ξεπαγώνει ή ζεσταίνει τα τρόφιμα πολύ γρήγορα. Αυτό συμβαίνει λόγω της ακτινοβολίας μικροκυμάτων.

Η αρχή λειτουργίας ενός φούρνου μικροκυμάτων βασίζεται στη διαδικασία μετατροπής ενός ηλεκτρομαγνητικού πεδίου μικροκυμάτων. Το ηλεκτρομαγνητικό πεδίο μετατρέπεται σε θερμότητα και θερμαίνει το προϊόν που τοποθετείται στον θάλαμο χωρίς επαφή. Αυτή είναι η κύρια διαφορά μεταξύ ενός φούρνου μικροκυμάτων και άλλων συσκευών - ηλεκτρικοί φούρνοι, φούρνοι αερίου κ.λπ.

Στους φούρνους μικροκυμάτων, η θέρμανση γίνεται απευθείας μέσα στο θερμαινόμενο προϊόν, γι' αυτό και η διαδικασία διαρκεί λίγα μόνο λεπτά. Και στις παραδοσιακές σόμπες, η θερμότητα κατευθύνεται στην επιφάνεια του αντικειμένου και εξαπλώνεται περαιτέρω ανάλογα με τις ιδιότητες θερμικής αγωγιμότητας του προϊόντος. Φυσικά, αυτή η μέθοδος είναι λιγότερο αποτελεσματική από τα κύματα μικροκυμάτων, και απαιτεί επίσης πολύ περισσότερες γνώσεις στον τομέα της μαγειρικής.

Ακόμη και με το πέρασμα του χρόνου και την ανάπτυξη της τεχνολογίας, η δομή ενός φούρνου μικροκυμάτων παραμένει αμετάβλητη. Ναι, η σχεδίαση βελτιώθηκε και έγινε πιο άνετη, αναπτύχθηκε η λειτουργικότητα και εμφανίστηκαν νέοι τρόποι ρύθμισης του χρόνου και της ισχύος. Αλλά η αρχή της λειτουργίας δεν έχει αλλάξει μέχρι σήμερα.

Πολλοί άνθρωποι συγχέουν έννοιες όπως «φούρνος μικροκυμάτων» και «φούρνος μικροκυμάτων», αλλά αυτά είναι απλώς διαφορετικά ονόματα για την ίδια συσκευή.

Μόλις πριν από δέκα χρόνια, οι φούρνοι μικροκυμάτων θεωρούνταν μια απρόσιτη πολυτέλεια και μια απλή προσθήκη στο εσωτερικό της κουζίνας. Ο λόγος για αυτό ήταν το υψηλό κόστος τέτοιων συσκευών και δεν μπορούσαν όλοι να αντέξουν οικονομικά μια τέτοια καινοτομία. Όμως με την πάροδο του χρόνου, φάνηκε ότι δεν πρόκειται για πολυτέλεια, αλλά για αναγκαιότητα, ειδικά σε περιόδους αστικοποίησης και της συνεχούς κούρσας για το χρήμα.

Τι προκαλεί τη θέρμανση;

Η αρχή λειτουργίας ενός φούρνου μικροκυμάτων βασίζεται σε ένα στοιχείο που ονομάζεται magnetron. Αυτή η έννοιαείναι ευρέως γνωστό σε όποιον γνωρίζει τον κόσμο των συσκευών ραντάρ. Χάρη στο μαγνήτρον ήταν που η ανθρωπότητα έλαβε την πιο αποτελεσματική και εύχρηστη συσκευή για το μαγείρεμα και τη θέρμανση φαγητού. Αυτό είναι ένα από τα πιο εντυπωσιακά παραδείγματα για το πώς οι εξελίξεις της βαριάς βιομηχανίας άρχισαν να εφαρμόζονται στην καθημερινή ζωή με εκπληκτική επιτυχία.

Η δομή ενός φούρνου μικροκυμάτων μπορεί να περιγραφεί εν συντομία με αυτές τις λέξεις: ένα μαγνήτρον παράγει ενέργεια μικροκυμάτων, η οποία μετατρέπεται σε θερμότητα. Οι πηγές ενέργειας για αυτά τα στοιχεία είναι ειδικοί μετασχηματιστές-σταθεροποιητές με νήμα ανόδου, που είναι ο λόγος για αυτό υψηλή τιμήγια φούρνους μικροκυμάτων. Αυτοί οι σταθεροποιητές είναι το πιο ακριβό και σημαντικό στοιχείο του κλιβάνου.

Μελετώντας την αρχή λειτουργίας ενός φούρνου μικροκυμάτων, Ιδιαίτερη προσοχήΑς δώσουμε προσοχή στη σχεδίαση ενός μαγνητικού κυκλώματος εξοπλισμένου με μαγνητικές διακλαδώσεις. Αυτή η συσκευή σας επιτρέπει να αλλάξετε αυξημένη τάσημόνο εντός δύο τοις εκατό, σε συνθήκες διακυμάνσεων τάσης δικτύου 10%. Ο μαγνητικός πυρήνας και η σημαντική επαγωγική δύναμη διάχυσης της περιέλιξης υψηλής τάσης είναι τα κύρια ελκυστικά στοιχεία του μετασχηματιστή του φούρνου μικροκυμάτων. Με λόγια, όλα φαίνονται αρκετά περίπλοκα, αλλά στην πραγματικότητα μια τέτοια συσκευή έχει αποδειχθεί απλή και εξαιρετικά αποτελεσματική.

Αλλά στα πρώτα στάδια ανάπτυξης, οι δημιουργοί αντιμετώπισαν ένα τέτοιο πρόβλημα όπως ο αυξημένος θόρυβος όταν λειτουργούσε η σόμπα. Ο υπερβολικός θόρυβος ήταν πάντα πρόβλημα για πολλές οικιακές συσκευές, αλλά οι κατασκευαστές απέφευγαν εύκολα αυτήν την παγίδα. Για να μειωθεί το επίπεδο θορύβου, ορισμένα μέρη του μαγνητικού κυκλώματος συνδέονται με συγκόλληση.

Το τυπικό σώμα μικροκυμάτων είναι ένας ορθογώνιος θάλαμος, ο οποίος παίζει σημαντικό ρόλο στη θέρμανση. Τα κύματα που δημιουργούνται δεν κατευθύνονται απλώς προς το θερμαινόμενο αντικείμενο - αντανακλώνται από τα τοιχώματα του περιβλήματος.

Ένα επιπλέον στοιχείο που καθιστά δυνατή την εξασφάλιση υψηλής ποιότητας και ομοιόμορφης θέρμανσης είναι ένα περιστρεφόμενο πιατάκι στον θάλαμο. Με την περιστροφή, επιτρέπει στα κύματα να προσκρούουν ομοιόμορφα στην επιφάνεια. Η αρχή λειτουργίας είναι τέτοια ώστε τα κύματα που δημιουργούνται να μην είναι σε καμία περίπτωση ομοιόμορφα - μπορούν να είναι με δέσμες, κόμβους κ.λπ. Το μαγνητρόνιο μεταδίδει ισχύ στον πομπό μέσω ενός ορθογώνιου κυματοδηγού.

Η πόρτα είναι ένα σημαντικό στοιχείο του φούρνου μικροκυμάτων

Στην παραγωγή ενός φούρνου μικροκυμάτων, η μεγαλύτερη προσοχή δίνεται στην πόρτα. Όλοι γνωρίζουν ότι σε κάθε φούρνο μικροκυμάτων η πόρτα παίζει το ρόλο ενός είδους ασφάλειας - μόλις ανοίξει, η λειτουργία του φούρνου σταματά. Η δομή της πόρτας είναι αρκετά περίπλοκη, καθώς σχετίζεται άμεσα με το επίπεδο ασφάλειας κατά τη λειτουργία. Η αρχή λειτουργίας της πόρτας είναι η εξής:

• Απαιτείται τέλειο σχήμαπόρτες και περιβλήματα ώστε το κενό να είναι ελάχιστο. Η πόρτα προστατεύει περιβάλλοναπό τη δράση της ακτινοβολίας μικροκυμάτων, και ως εκ τούτου η δημιουργία της πρέπει να αντιμετωπίζεται με τη μέγιστη ευθύνη.
• Η περίμετρος της πόρτας είναι εξοπλισμένη με βαλβίδα τσοκ υψηλής συχνότητας, η οποία είναι υπεύθυνη για τη μείωση της ακτινοβολίας μικροκυμάτων στα απαιτούμενα επίπεδα.
• Η διαδικασία παραγωγής χρησιμοποιεί έναν ειδικό τύπο πλαστικού που βοηθά στην απορρόφηση της ακτινοβολίας.

Ο πίνακας ελέγχου δεν είναι τίποτα περίπλοκο. Συνήθως πρόκειται για δύο πόμολα που ρυθμίζουν την ισχύ και το χρόνο μαγειρέματος. Ο χρονοδιακόπτης μπορεί να είναι είτε μηχανικός είτε με τη μορφή ηλεκτρονικού καντράν.

Αυτές τις μέρες πολλά μοντέρνα μοντέλαεξοπλισμένο με επιλέξιμα πάνελ διαφορετικούς τρόπους λειτουργίας, αλλά στην πραγματικότητα πρόκειται μόνο για μικρές προσθήκες - η βασική αρχή λειτουργίας δεν αλλάζει.

Με τα χρόνια ύπαρξης των φούρνων μικροκυμάτων, πολλά έχουν ειπωθεί για τις επιβλαβείς επιπτώσεις τους στην υγεία. Στην πραγματικότητα, οι φούρνοι μικροκυμάτων δεν εκπέμπουν ραδιενεργή ακτινοβολία και ακόμη και σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε πιο υγιεινά τρόφιμα, διατηρώντας έως και το 75% των βιταμινών στα τρόφιμα (κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για τις παραδοσιακές μεθόδους μαγειρέματος). Εάν τηρείτε τις προφυλάξεις ασφαλείας, δεν θα υπάρχει βλάβη στην υγεία σας από τον φούρνο μικροκυμάτων.

ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ.
Φούρνος μικροκυμάτων ή φούρνος μικροκυμάτων - ηλεκτρονική συσκευή, που προορίζεται για θέρμανση ή γρήγορο μαγείρεμα φαγητού, απόψυξη τροφίμων χρησιμοποιώντας Ηλεκτρομαγνητικά κύματα UHF(συνήθως με συχνότητα 2450 MHz).
Στη βιομηχανία, αυτοί οι φούρνοι χρησιμοποιούνται για απόψυξη, ξήρανση, τήξη πλαστικών, ψήσιμο κεραμικών, κόλλες θέρμανσης, κ.λπ.
Σε αντίθεση με τους κλασσικούς φούρνους (για παράδειγμα, έναν φούρνο), η θέρμανση των προϊόντων σε ένα φούρνο μικροκυμάτων πραγματοποιείται όχι μόνο από την επιφάνεια, αλλά και σε όλο τον όγκο του προϊόντος που περιέχει πολικά μόρια (για παράδειγμα, νερό), καθώς τα ραδιοκύματα μιας δεδομένης συχνότητας διεισδύουν και απορροφώνται από τα τρόφιμα σε βάθος περίπου 2,5 εκ. Αυτό μειώνει σημαντικά τον χρόνο θέρμανσης του προϊόντος.

Συσκευή
Η πηγή της ακτινοβολίας μικροκυμάτων είναι μια συσκευή κενού υψηλής τάσης - ένα magnetron. Για να εκπέμπει η κεραία μαγνητρόν μικροκύματα, πρέπει να εφαρμοστεί υψηλή τάση (περίπου 3-4 kV) στο νήμα μάγνητρον. Επομένως, η τάση τροφοδοσίας του δικτύου (220 V) δεν είναι αρκετή για το magnetron και τροφοδοτείται μέσω ειδικού μετασχηματιστή υψηλής τάσης. Η ισχύς μαγνητρόν των σύγχρονων φούρνων μικροκυμάτων είναι 600-900 W. Τα μικροκύματα που παράγονται από το magnetron εισέρχονται στην κοιλότητα του κλιβάνου μέσω ενός κυματοδηγού - ενός καναλιού με μεταλλικά τοιχώματα που αντανακλούν την ακτινοβολία μικροκυμάτων. Σε ορισμένα μικροκύματα, τα κύματα εισέρχονται στην κοιλότητα μόνο μέσω μιας οπής (συνήθως στο πάνω μέρος της κοιλότητας), σε άλλα - μέσω δύο οπών: στην "οροφή" και στο "κάτω". Αν κοιτάξετε στην κοιλότητα του φούρνου, μπορείτε να δείτε πλάκες μαρμαρυγίας που καλύπτουν τις οπές για την εισαγωγή των μικροκυμάτων. Οι πλάκες δεν αφήνουν πιτσιλιές λίπους από θερμαινόμενα τρόφιμα να εισέλθουν στον κυματοδηγό και δεν παρεμποδίζουν καθόλου τη διέλευση των μικροκυμάτων, καθώς η μαρμαρυγία είναι διαφανής στην ακτινοβολία. Με την πάροδο του χρόνου, οι πλάκες μαρμαρυγίας (αποφλακτικά) γίνονται κορεσμένες με λίπος, χαλαρώνουν και πρέπει να αντικατασταθούν με νέες.

Η κοιλότητα του φούρνου μικροκυμάτων είναι κατασκευασμένη από μέταλλο, το οποίο μπορεί να έχει διαφορετική επίστρωση. Στα φθηνότερα μοντέλα φούρνων μικροκυμάτων, η εσωτερική επιφάνεια των τοιχωμάτων της κοιλότητας είναι επικαλυμμένη με σμάλτο. Αυτή η επίστρωση δεν είναι ιδιαίτερα ανθεκτική στις υψηλές θερμοκρασίες, επομένως δεν χρησιμοποιείται σε μοντέλα που χρησιμοποιούν σχάρα εκτός από φούρνους μικροκυμάτων.

Η επίστρωση των τοίχων της κοιλότητας με σμάλτο ή ειδικά κεραμικά είναι πιο ανθεκτική. Μια ειδική επίστρωση (βιοκεραμική - Moulinex, αντιβακτηριδιακή - LG) είναι ειδική σύνδεση, το οποίο πυροσυσσωματώνεται σε υψηλές θερμοκρασίες, καθιστώντας την επίστρωση του θαλάμου μια απολύτως λεία επιφάνεια. Οι τοίχοι με αυτή την επίστρωση καθαρίζονται εύκολα και αντέχουν υψηλές θερμοκρασίες. Το μειονέκτημα του σμάλτου και των κεραμικών είναι η ευθραυστότητά τους σε σχέση με τις κρούσεις. Όταν τοποθετείτε πιάτα μέσα στο φούρνο μικροκυμάτων, είναι εύκολο να χτυπήσετε κατά λάθος στον τοίχο και αυτό μπορεί να καταστρέψει την επίστρωση που εφαρμόζεται σε αυτόν. Επομένως, εάν αγοράσατε φούρνο μικροκυμάτων με σμάλτο ή κεραμική επίστρωση τοίχου, χειριστείτε τον με προσοχή.
Οι πιο ανθεκτικοί και ανθεκτικοί στην κρούση τοίχοι είναι κατασκευασμένοι από ανοξείδωτο χάλυβα. Μια θετική ιδιότητα αυτού του υλικού είναι η εξαιρετική του αντανάκλαση των μικροκυμάτων. Το μειονέκτημα είναι ότι αν η νοικοκυρά δεν προσέχει πολύ τον καθαρισμό της εσωτερικής επιφάνειας του φούρνου μικροκυμάτων, τότε πιτσιλιές λίπους και φαγητού που δεν αφαιρούνται έγκαιρα μπορούν να αφήσουν σημάδια στην ανοξείδωτη επιφάνεια.

Κύρια συστατικά του φούρνου μικροκυμάτων magnetron:
- ένας μεταλλικός θάλαμος στον οποίο συγκεντρώνεται η ακτινοβολία υψηλής συχνότητας και όπου τοποθετούνται τα θερμαινόμενα προϊόντα.
- μετασχηματιστής - πηγή τροφοδοσίας υψηλής τάσης για το magnetron.
- πομπός μικροκυμάτων - magnetron;
- κυματοδηγός για τη μετάδοση ακτινοβολίας από το μαγνήτρον στην κάμερα.
- κυκλώματα ελέγχου και μεταγωγής.
- περιστρεφόμενο τραπέζι (γυάλινη πλάκα) - απαραίτητο για ομοιόμορφη θέρμανση του προϊόντος από όλες τις πλευρές.
- κυκλώματα και κυκλώματα που παρέχουν έλεγχο (χρονόμετρο) και ασφάλεια (κλείδωμα λειτουργίας) της συσκευής.
- ανεμιστήρας που ψύχει το magnetron και αερίζει το θάλαμο.

Ένα πολύ σημαντικό στοιχείο ενός φούρνου μικροκυμάτων είναι η πόρτα. Θα πρέπει να επιτρέπει να βλέπουμε τι συμβαίνει μέσα, ενώ θα εμποδίζει τα μικροκύματα να διαφύγουν έξω. Η πόρτα είναι ένα πολυστρωματικό κέικ από γυάλινα ή πλαστικά πιάτα.

Επιπλέον, μεταξύ των πλακών υπάρχει πάντα ένα πλέγμα από διάτρητο μεταλλικό φύλλο. Το μέταλλο ανακλά τα μικροκύματα πίσω στον θάλαμο του φούρνου και οι οπές διάτρησης, που το καθιστούν διαφανές για προβολή, έχουν διάμετρο όχι μεγαλύτερη από 3 mm. Υπενθυμίζοντας ότι το μήκος κύματος της ακτινοβολίας μικροκυμάτων είναι 12,25 cm, γίνεται σαφές ότι ένα τέτοιο κύμα δεν μπορεί να περάσει από τρύπες τριών χιλιοστών.
Για να αποτρέψετε την ακτινοβολία να βρει παραθυράκια όπου η πόρτα είναι δίπλα στην τομή της κοιλότητας, υπάρχει μια σφράγιση από διηλεκτρικό υλικό κατά μήκος της περιμέτρου της πόρτας. Εφαρμόζει σφιχτά στο μπροστινό άκρο του σώματος του φούρνου μικροκυμάτων όταν η πόρτα είναι κλειστή. Το πάχος της σφράγισης είναι περίπου το ένα τέταρτο του μήκους κύματος της ακτινοβολίας μικροκυμάτων. Αυτό χρησιμοποιεί έναν υπολογισμό που βασίζεται στην κυματική φυσική: τα κύματα σε αντιφάση αλληλοεξουδετερώνονται. Χάρη στο επακριβώς επιλεγμένο πάχος του στεγανοποιητικού, εξασφαλίζεται η λεγόμενη αρνητική παρεμβολή του κύματος που διεισδύει στο εσωτερικό του στεγανοποιητικού υλικού και του ανακλώμενου κύματος που εξέρχεται από το στεγανωτικό. Χάρη σε αυτό, η τσιμούχα χρησιμεύει ως παγίδα που μειώνει αξιόπιστα την ακτινοβολία.
Για να εξαλειφθεί πλήρως η πιθανότητα δημιουργίας μικροκυμάτων όταν η πόρτα του θαλάμου είναι ανοιχτή, χρησιμοποιείται ένα σετ αρκετών ανεξάρτητων διακοπτών που αντιγράφουν ο ένας τον άλλον. Αυτοί οι διακόπτες κλείνουν με οδηγούς επαφής στην πόρτα του φούρνου και διακόπτουν το κύκλωμα τροφοδοσίας μαγνητρόν ακόμα και αν η πόρτα είναι ελαφρώς χαλαρή.

ΑΡΧΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ.
Υπάρχει μια κοινή πεποίθηση ότι ο φούρνος μικροκυμάτων ζεσταίνει τα τρόφιμα από μέσα προς τα έξω. Στην πραγματικότητα, τα μικροκύματα πηγαίνουν από έξω προς τα μέσα και συγκρατούνται στα εξωτερικά στρώματα των τροφίμων, έτσι η θέρμανση ενός ομοιόμορφα υγρού προϊόντος γίνεται με τον ίδιο περίπου τρόπο όπως στον φούρνο (για να είστε πεπεισμένοι γι' αυτό, απλώς ζεστάνετε τις βρασμένες πατάτες τα σακάκια τους», όπου το λεπτό δέρμα προστατεύει επαρκώς το προϊόν από το στέγνωμα). Η λανθασμένη αντίληψη προκαλείται από το γεγονός ότι τα μικροκύματα δεν επηρεάζουν τα ξηρά υλικά που βρίσκονται συνήθως στην επιφάνεια των προϊόντων και επομένως η θέρμανση τους σε ορισμένες περιπτώσεις ξεκινάει βαθύτερα από ό,τι με άλλες μεθόδους θέρμανσης (τα προϊόντα ψωμιού, για παράδειγμα, θερμαίνονται από το εσωτερικό, και γι' αυτόν τον λόγο - το ψωμί και τα ψωμάκια έχουν ξεραμένη κρούστα εξωτερικά και το μεγαλύτερο μέρος της υγρασίας συγκεντρώνεται μέσα).
Σχεδόν όλοι οι οικιακόι φούρνοι επιτρέπουν στο χρήστη να προσαρμόσει το επίπεδο της εκπεμπόμενης ισχύος. Για να γίνει αυτό, ο θερμαντήρας (magnetron) ανάβει και σβήνει περιοδικά, σύμφωνα με τη ρύθμιση του ρυθμιστή ισχύος (δηλαδή το ίδιο το magnetron έχει μόνο δύο καταστάσεις - on/off, αλλά όσο μεγαλύτερη είναι η διάρκεια της κατάστασης ενεργοποίησης, σε σχέση στην κατάσταση απενεργοποίησης, τόσο μεγαλύτερη είναι η ακτινοβολούμενη ισχύς του κλιβάνου ανά μονάδα χρόνου - η μέθοδος της λεγόμενης διαμόρφωσης εύρους παλμού). Αυτές οι περίοδοι ενεργοποίησης/απενεργοποίησης μπορούν να παρατηρηθούν ενώ ο φούρνος βρίσκεται σε λειτουργία (ακούγονται αλλαγές στον θόρυβο που παράγεται από τον φούρνο που λειτουργεί, καθώς και αλλαγές στο εμφάνισηορισμένα προϊόντα (φούσκωμα ορισμένων προϊόντων αέρα, συμπεριλαμβανομένων των σακουλών) κ.λπ.) κατά την ενεργοποίηση και απενεργοποίηση του magnetron.
Η ακτινοβολία μικροκυμάτων δεν μπορεί να διαπεράσει μεταλλικά αντικείμενα, επομένως είναι αδύνατο να μαγειρέψετε φαγητό σε μεταλλικά σκεύη. Μεταλλικά σκεύη και μεταλλικά σκεύη (κουτάλια, πιρούνια) που τοποθετούνται σε φούρνο μικροκυμάτων κατά τη διάρκεια της διαδικασίας θέρμανσης μπορεί να τον καταστρέψουν.
Δεν είναι επιθυμητό να τοποθετείτε πιάτα με μεταλλική επίστρωση («χρυσό περίγραμμα») σε φούρνο μικροκυμάτων - ακόμη και αυτό το λεπτό στρώμα μετάλλου θερμαίνεται έντονα από δινορεύματα και αυτό μπορεί να καταστρέψει τα πιάτα στην περιοχή της μεταλλικής επίστρωσης.
Δεν μπορείτε να θερμάνετε υγρά σε ερμητικά κλειστά δοχεία ή ολόκληρα αυγά πουλιών στο φούρνο μικροκυμάτων - λόγω της ισχυρής εξάτμισης του νερού, δημιουργείται υψηλή πίεση μέσα τους και, ως αποτέλεσμα, μπορεί να εκραγούν. Για τους ίδιους λόγους, δεν συνιστάται η υπερθέρμανση των προϊόντων λουκάνικου που καλύπτονται με πλαστική μεμβράνη (ή, πριν τη θέρμανση, πρέπει να τρυπήσετε κάθε λουκάνικο με ένα πιρούνι).
Όταν θερμαίνετε νερό στο φούρνο μικροκυμάτων, θα πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί - το νερό μπορεί να υπερθερμανθεί, δηλαδή να θερμανθεί πάνω από το σημείο βρασμού. Ένα υπερθερμασμένο υγρό μπορεί να βράσει σχεδόν αμέσως από απρόσεκτη κίνηση. Αυτό ισχύει όχι μόνο για το απεσταγμένο νερό, αλλά και για κάθε νερό που περιέχει λίγα αιωρούμενα σωματίδια.

Ο φούρνος μικροκυμάτων είναι ένα από τα αναντικατάστατες συσκευέςστην κουζίνα, χωρίς την οποία οι νοικοκυρές σήμερα περνούν δύσκολα. Όλοι γνωρίζουν πολύ καλά πώς να το χρησιμοποιούν: τοποθετήστε το πιάτο, πατήστε 1-2 κουμπιά και περιμένετε 2-3 λεπτά, μετά από τα οποία το μόνο που μένει είναι να βγάλετε το ήδη ζεσταμένο φαγητό. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι κατανοούν την αρχή λειτουργίας ενός φούρνου μικροκυμάτων, δηλαδή πώς λειτουργούν τα κύρια στοιχεία του. Ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε αυτό το ζήτημα.

Πώς λειτουργεί ένας φούρνος μικροκυμάτων;

Όλοι οι φούρνοι μικροκυμάτων λειτουργούν με την ίδια αρχή και το κύριο στοιχείο είναι το magnetron - ειδική συσκευή, ικανό να εκπέμπει σύντομα κύματα με συχνότητα 2450 MHz. Στις σύγχρονες συσκευές η ισχύς του είναι 700-1000 W. Σημειώστε ότι κατά τη λειτουργία γίνεται πολύ ζεστό, επομένως ένας ανεμιστήρας εγκαθίσταται κοντά του, ο οποίος εκτελεί πολλές λειτουργίες ταυτόχρονα: πρώτα απ 'όλα, αφαιρεί τη θερμότητα από το magnetron και δεύτερον, εξασφαλίζει την κυκλοφορία του αέρα στο θάλαμο του φούρνου μικροκυμάτων. Με τη σειρά του, αυτό εξασφαλίζει ομοιόμορφη θέρμανση του φαγητού.

Στην πραγματικότητα, ολόκληρη η αρχή λειτουργίας ενός φούρνου μικροκυμάτων βασίζεται σε αυτό: το μάγνητρον παρέχει σύντομα κύματα με υψηλή συχνότητα, τα οποία δρουν στα τρόφιμα και τα θερμαίνουν. Φυσικά, μια τέτοια εξήγηση είναι πρωτόγονη, αλλά καθιστά επίσης δυνατή την κατανόηση της ουσίας της διαδικασίας.

Πιο αναλυτική εξήγηση

Τα μικροκύματα που εκπέμπονται από το magnetron περνούν στον θάλαμο του φούρνου μέσω ενός ειδικού κυματοδηγού - ενός καναλιού με μεταλλικά τοιχώματα που αντανακλούν τη μαγνητική ακτινοβολία. Μόλις αυτά τα κύματα εισέλθουν στον θάλαμο, επηρεάζουν τα τρόφιμα, ή ακριβέστερα, τα μόρια του νερού που περιέχονται σε οποιοδήποτε προϊόν διατροφής. Ως αποτέλεσμα, τα δίπολα (μόρια) υπό την επίδραση των μικροκυμάτων αρχίζουν να κινούνται γρήγορα και να τρίβονται μεταξύ τους, γεγονός που συμβάλλει στην απελευθέρωση θερμικής ενέργειας. Έτσι ζεσταίνονται τα τρόφιμα.

Η ιδιαιτερότητα των μικροκυμάτων είναι ότι μπορούν να διεισδύσουν σε βάθος έως και 3 εκατοστά. Ο υπόλοιπος όγκος του προϊόντος θερμαίνεται από το ανώτερο στρώμα. Αυτή η αρχή λειτουργίας του μαγνητρόν σε φούρνο μικροκυμάτων εξηγεί γιατί, μετά τη θέρμανση, το φαγητό μπορεί να είναι ζεστό από πάνω και ταυτόχρονα κρύο μέσα. Η θερμότητα διεισδύει βαθύτερα λόγω της φυσικής θερμικής αγωγιμότητας.

Εάν έχετε χρησιμοποιήσει μια παρόμοια συσκευή στο παρελθόν, δεν θα μπορούσατε να μην παρατηρήσετε ότι περιστρέφεται κατά τη διαδικασία θέρμανσης. Αυτό είναι απαραίτητο για να διασφαλιστεί ότι τα μικροκύματα φτάνουν σε όλες τις περιοχές του φαγητού που θερμαίνεται.

Προστασία μικροκυμάτων

Λαμβάνοντας υπόψη την αρχή της λειτουργίας ενός φούρνου μικροκυμάτων, είναι λογικό να σκεφτούμε τη βλάβη του στην ανθρώπινη υγεία. Φυσικά, τα μικροκύματα που εκπέμπονται από ένα μαγνήτρον είναι επιβλαβή για τον άνθρωπο. Ωστόσο, μετά το άνοιγμα της πόρτας, το μαγνήτρον σταματά να λειτουργεί, επομένως ένα άτομο δεν μπορεί να αισθανθεί φυσικά την επιρροή του. Και για να μην υπερβαίνουν τον θάλαμο θέρμανσης, παρέχεται ειδική προστασία. Όλοι οι τοίχοι του είναι κατασκευασμένοι από μέταλλο, το οποίο αντανακλά τα κύματα και δεν μπορούν να φύγουν από τη συσκευή. Όσο για τη γυάλινη πόρτα (απλώς πρέπει να είναι έτσι ώστε ο χρήστης να μπορεί να δει τη διαδικασία θέρμανσης ή μαγειρέματος), καλύπτεται με ειδικό πλέγμα που αντανακλά τα μικροκύματα. Εάν αφαιρεθεί αυτό το πλέγμα, τότε τα κύματα μπορούν να φύγουν από τον χώρο του θαλάμου και αυτό μπορεί πραγματικά να βλάψει ένα άτομο. Είναι απαράδεκτη η χρήση του φούρνου μικροκυμάτων εάν υπάρχει ζημιά, για παράδειγμα, στο στεγανοποιητικό της πόρτας ή στο πλέγμα του.

Παρεμπιπτόντως, δεδομένου του γεγονότος ότι το μέταλλο αντανακλά τα μικροκύματα, είναι απαράδεκτο να χρησιμοποιείτε μεταλλικά σκεύη.

Σχεδιασμός συσκευής

Όλοι οι φούρνοι μικροκυμάτων λειτουργούν με τον ίδιο τρόπο, επομένως έχουν την ίδια σύνθεση εξαρτημάτων. Συγκεκριμένα, διακρίνονται τα ακόλουθα δομικά στοιχεία:

1. Το Magnetron είναι η κύρια μονάδα που είναι η πηγή των μικροκυμάτων.
2. Ένας θάλαμος με περιστρεφόμενη εξέδρα και μεταλλικούς τοίχους που αντανακλούν τα ραδιοκύματα.
3. Μετασχηματιστής για αύξηση τάσης.
4. Πόρτα με προστατευτικό δίχτυκαι διάφανο γυαλί.
5. Κύκλωμα επικοινωνιών και ελέγχου.
6. Οδηγός κύματος.
7. Ανεμιστήρας για την ψύξη του μαγνητρόν.

Όλα αυτά τα στοιχεία συμμετέχουν με τον ένα ή τον άλλο τρόπο στη λειτουργία του κλιβάνου.

Λειτουργία Magnetron

Όπως ήδη αναφέρθηκε, το magnetron είναι η καρδιά του φούρνου μικροκυμάτων. Είναι μια ηλεκτρική δίοδος κενού κατασκευασμένη από μια μεγάλη κυλινδρική άνοδο. Η ίδια η άνοδος είναι χαλκός, συνδυάζει 10 τομείς του χάλκινου τοίχου.

Στο κέντρο της συσκευής υπάρχει μια κάθοδος ράβδου, μέσα στο κανάλι της οποίας υπάρχει ένα νήμα. Είναι σχεδιασμένο να εκπέμπει ηλεκτρόνια. Για να παράγει η συσκευή μικροκύματα, πρέπει να δημιουργηθεί ένα μαγνητικό πεδίο στην κοιλότητα. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιούνται δακτυλιοειδείς μαγνήτες. υψηλή ισχύς- βρίσκονται στα άκρα του τμήματος. Και για να δημιουργηθεί εκπομπή, εφαρμόζεται τάση τεσσάρων χιλιάδων βολτ στην άνοδο. Για να επιτευχθεί αυτή η τάση, μπαίνει στο παιχνίδι ένας μετασχηματιστής στο φούρνο μικροκυμάτων. Η αρχή λειτουργίας κάθε μοντέλου προϋποθέτει την παρουσία του.

Υπάρχουν επίσης συρμάτινες θηλιές μέσα στη συσκευή που συνδέονται με την κάθοδο, η οποία συνδέεται με την κεραία ακτινοβολίας. Είναι από αυτό το στοιχείο που τα μικροκύματα εισέρχονται απευθείας στον ίδιο τον κυματοδηγό, από όπου εξέρχονται και εισέρχονται στον θάλαμο με το φαγητό.

Έλεγχος ισχύος

Εάν απαιτείται λιγότερη ισχύς για το μαγείρεμα του φαγητού, το magnetron μπορεί να ενεργοποιηθεί ή να απενεργοποιηθεί. Στην επιστήμη, αυτή η τεχνολογία ονομάζεται διαμόρφωση πλάτους παλμού.

Προκειμένου μια συσκευή 400 W να παράγει το μισό της μέσα σε 20 δευτερόλεπτα, ενεργοποιείται για 10 δευτερόλεπτα, μετά από τα οποία η τροφοδοσία απενεργοποιείται για τα ίδια 10 δευτερόλεπτα. Φυσικά, όλα αυτά συμβαίνουν με πλήρη αυτοματοποίηση.

Ψύξη με μαγνήτρο

Σημειώστε ότι κατά τη λειτουργία η συσκευή παράγει μεγάλη ποσότητα θερμότητας, επομένως, πρέπει να ψύχεται. Για να γίνει αυτό, η ίδια η συσκευή είναι εγκατεστημένη σε πλάκα καλοριφέρ και δίπλα της τοποθετείται ψυγείο. Φυσάει στο καλοριφέρ και αφαιρεί τη θερμότητα από το μαγνήτρον. Εάν ο ανεμιστήρας δεν λειτουργεί, η συσκευή μπορεί απλώς να υπερθερμανθεί κατά τη λειτουργία και απλώς να αποτύχει. Αλλά για να μην συμβεί αυτό, είναι επιπλέον εξοπλισμένο με μια ειδική θερμική ασφάλεια - μια προστατευτική συσκευή.

Σκοπός της ασφάλειας

Για την αποφυγή υπερθέρμανσης της ψησταριάς και του μαγνητρόν, ορισμένα μοντέλα εγκαθιστούν ειδικές θερμικές ασφάλειες (θερμικά ρελέ). Μπορεί να είναι διαφορετικά. Συγκεκριμένα, η κύρια διαφορά είναι η ποσότητα της θερμότητας που μπορούν να αντέξουν.

Αυτή η συσκευή είναι αρκετά απλή όσον αφορά τη λειτουργία της. Είναι κατασκευασμένο από κράμα αλουμινίου και συνδέεται με σύνδεση με φλάντζα, εξασφαλίζοντας αξιόπιστη επαφή με την περιοχή όπου μετράται η θερμοκρασία. Υπάρχει μια διμεταλλική πλάκα εγκατεστημένη στο εσωτερικό της θήκης, η οποία μπορεί να αντισταθεί σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία. Και αν η τιμή της θερμοκρασίας υπερβαίνει ένα ορισμένο όριο, τότε η πλάκα συμπιέζει και ενεργοποιεί τον ωστήρα και ανοίγει το κύκλωμα της ομάδας επαφής. Στη συνέχεια, η παροχή ηλεκτρικού ρεύματος στη μονάδα σταματά, το magnetron σβήνει και σταδιακά κρυώνει, η πλάκα επιστρέφει στην Αρχική θέσηκαθώς το μαγνήτρον ψύχεται. Διά μέσου συγκεκριμένη ώραοι επαφές κλείνουν ξανά.

Αυτή είναι η απλή αρχή λειτουργίας ενός φούρνου μικροκυμάτων, ιδιαίτερα της ασφάλειας υπερθέρμανσης. Σημειώστε ότι σε φθηνά μοντέλα αυτό το στοιχείο μπορεί να απουσιάζει, καθώς είναι εντελώς περιττό κανονική λειτουργίασυσκευές. Αυτό είναι μόνο ένα στοιχείο προστασίας που αυξάνει την αξιοπιστία και τη διάρκεια ζωής της σόμπας, τίποτα περισσότερο.

Ο ρόλος του ψύκτη

Όταν μιλάμε για το πώς λειτουργεί ένας φούρνος μικροκυμάτων, η αρχή λειτουργίας πρέπει να εξηγηθεί λαμβάνοντας υπόψη όλα τα δομικά στοιχεία που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε αυτόν. Το Cooler είναι ένα από αυτά. Φυσικά αυτό είναι σημαντικό συστατικόσύστημα, χωρίς το οποίο η συσκευή και η λειτουργία του φούρνου μικροκυμάτων δεν θα είναι πλήρης.

Τα καθήκοντά του:

1. Ψύξη με μαγνήτρο. Αυτή είναι η πιο σημαντική εργασία, χωρίς την οποία το μαγνήτρον θα καεί την πρώτη κιόλας ημέρα χρήσης του κλιβάνου.
2. Ψύξη άλλων εξαρτημάτων που παράγουν θερμότητα κατά τη λειτουργία. Συγκεκριμένα, μιλάμε γιασχετικά με τα μικροκυκλώματα.
3. Στα μοντέλα με σχάρα, το ψυγείο ψύχει τον θερμοστάτη.
4. Δημιουργία υπερβολικής πίεσης στον θάλαμο όπου βρίσκεται το φαγητό. Εξαιτίας αυτού, οι ατμοί και ο αέρας απομακρύνονται μέσω των αγωγών εξαερισμού.

Τις περισσότερες φορές, μόνο ένας ανεμιστήρας είναι αρκετός για να εκτελέσει όλες αυτές τις λειτουργίες. Λόγω της παρουσίας οπών αεραγωγού στον θάλαμο, ο ίδιος ο αέρας κατανέμεται ομοιόμορφα.

Συσκευή κάμερας

Κατ' αρχήν, η φυσική του τρόπου λειτουργίας ενός φούρνου μικροκυμάτων δεν είναι περίπλοκη, γιατί ήταν γνωστό από το σχολείο ότι η ισχυρή ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία είναι επικίνδυνη για τον άνθρωπο. Είναι αυτό που προέρχεται από το magnetron και εισέρχεται στον θάλαμο με τα τρόφιμα, επομένως αυτή η συσκευή απαιτεί ένα ισχυρό σύστημα προστασίας πολλαπλών επιπέδων.

Ολόκληρος ο θάλαμος εργασίας στο εσωτερικό είναι καλυμμένος με σμάλτο, το οποίο εμποδίζει την ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία. Υπάρχει ένα μεταλλικό περίβλημα στην κορυφή που εμποδίζει τα κύματα να εισχωρήσουν στο δωμάτιο. Και για την προστασία της γυάλινης πόρτας, παρέχεται ένα ατσάλινο πλέγμα με μικρές κυψέλες - εμποδίζει την ακτινοβολία με συχνότητα έως 2450 Hz και μήκος κύματος έως 12 cm.

Σημειώστε ότι η πόρτα είναι το πιο αδύναμο σημείο από το οποίο μπορούν να διαρρεύσουν τα μικροκύματα, επομένως θα πρέπει να εφαρμόζει όσο το δυνατόν πιο σφιχτά στο ντουλάπι και να μην έχει κενά. Εάν υπάρχει κενό, η λειτουργία της συσκευής απαγορεύεται. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να ρυθμίσετε τους μεντεσέδες της πόρτας και να τους επαναφέρετε στην αρχική τους θέση.

Επιπλέον, ο αλγόριθμος λειτουργίας μικροκυμάτων περιλαμβάνει τη χρήση ενός ειδικού προστατευτική συσκευήαπό την ενεργοποίηση με την πόρτα ανοιχτή. Ένα τέτοιο σύστημα μπορεί να εφαρμοστεί με διαφορετικούς τρόπους, πιο συχνά χρησιμοποιούνται μικροδιακόπτες για τον έλεγχο της θέσης της πόρτας. Αυτοί οι διακόπτες μπορούν να απενεργοποιήσουν το magnetron και να μεταδώσουν πληροφορίες σχετικά με τη θέση της πόρτας στη μονάδα ελέγχου.

Πίνακας Ελέγχου

Διατίθεται σε οποιοδήποτε μοντέλο. Σε παλαιότερες συσκευές, ο πίνακας ελέγχου αντιπροσωπεύεται από δύο (ή ακόμα και έναν) μηχανικούς διακόπτες. Το ένα ρυθμίζει τον τρόπο λειτουργίας (θέρμανση, απόψυξη κ.λπ.), το άλλο ρυθμίζει την ώρα. Το σχέδιο είναι πρωτόγονο, αλλά λειτουργικό και απλό.

Ωστόσο, τα σύγχρονα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με μεγάλα οθόνη αφής. Τέτοιοι πίνακες ελέγχου παρέχουν στον χρήστη μεγάλη λειτουργικότητα και ακόμη και τη δυνατότητα προγραμματισμού της λειτουργίας. Για παράδειγμα, μπορείτε να ορίσετε μια συγκεκριμένη ώρα έναρξης για το ζέσταμα των τροφίμων, τη διάρκεια της διαδικασίας, μπορείτε ακόμη και να καθορίσετε το φαγητό ή τα πιάτα που θα ζεσταθούν. Και παρόλο που φαίνεται ότι τέτοιες συσκευές είναι πιο προηγμένες, από τεχνική άποψη υπάρχουν λίγες διαφορές. Ο ηλεκτρονικός πίνακας ελέγχου δεν αλλάζει τον τρόπο λειτουργίας του φούρνου μικροκυμάτων.

Μπλοκ ελέγχου

Υπάρχει μια συσκευή εντολών σε κάθε συσκευή (όχι μόνο σε φούρνους μικροκυμάτων), όπου σε μια συγκεκριμένη στιγμή πρέπει να εκτελεστεί μια ή άλλη ενέργεια. Χάρη σε αυτόν παρέχονται διαφορετικές λειτουργίες. Συγκεκριμένα, η συσκευή μπορεί να το χρησιμοποιήσει για να διατηρήσει μια δεδομένη θερμοκρασία, να ενεργοποιήσει ή να απενεργοποιήσει τον φούρνο μετά από μια δεδομένη λειτουργία.

Σε παλαιότερους φούρνους μικροκυμάτων, αυτή η συσκευή παρουσιάζεται με τη μορφή δύο ηλεκτρομηχανικών διακοπτών - είναι υπεύθυνοι για τις λειτουργίες που περιγράφονται παραπάνω και παίζουν σημαντικό ρόλο στη συνολική δομή του φούρνου μικροκυμάτων. Φυσικά, με την πάροδο του χρόνου, τα ηλεκτρονικά έχουν εξελιχθεί, με αποτέλεσμα να δημιουργούνται πλήρως ηλεκτρονικές μονάδες ελέγχου. Στις μέρες μας οι φούρνοι μικροκυμάτων (και όχι μόνο αυτοί) χρησιμοποιούν μικροεπεξεργαστές και ειδικά προγράμματα, σύμφωνα με την οποία η συσκευή μπορεί να εκτελέσει τη μία ή την άλλη λειτουργία:

1. Ενσωματωμένο ρολόι.
2. Απόψυξη τροφίμων.
3. Περίοδος ηχητικό σήμασχετικά με την ολοκλήρωση της διαδικασίας απόψυξης, μαγειρέματος ή θέρμανσης.

συμπέρασμα

Τώρα καταλαβαίνετε καλύτερα πώς λειτουργεί ένας φούρνος μικροκυμάτων. Αρχή λειτουργίας αυτής της συσκευήςσχετικά απλό. Βασίζεται στους στοιχειώδεις νόμους της φυσικής.

Ας εμπεδώσουμε αυτά που μάθαμε: το magnetron (το κύριο στοιχείο ενός φούρνου μικροκυμάτων) εκπέμπει πολύ σύντομα ραδιοκύματα με υψηλή συχνότητα. Επηρεάζουν τα μόρια του νερού, με αποτέλεσμα να αρχίσουν να κινούνται ενεργά. Αυτή η διαδικασία συνοδεύεται από την απελευθέρωση θερμότητας. Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι τα κύματα διεισδύουν ρηχά στο φαγητό, μόνο η επιφάνεια του φαγητού θερμαίνεται και στη συνέχεια, λόγω της φυσικής θερμικής αγωγιμότητας, η θερμότητα κινείται βαθύτερα.

Αυτή είναι η βασική αρχή λειτουργίας ενός φούρνου μικροκυμάτων. Εξετάσαμε επίσης τη συσκευή και τα κύρια στοιχεία σε αυτό το άρθρο. Όλα είναι κλασικά και χρησιμοποιούνται σε απολύτως όλα τα μοντέλα οποιουδήποτε κατασκευαστή. Επί αυτή τη στιγμήπεριγράφεται παραπάνω διάγραμμα εργασίαςείναι το μόνο όμως διαφορετικών κατασκευαστώνμπορεί να χρησιμοποιήσει μονάδες που διαφέρουν σε ορισμένες παραμέτρους. Για παράδειγμα, ένα μοντέλο μπορεί να χρησιμοποιεί ένα πιο ισχυρό magnetron, το οποίο μπορεί να ζεστάνει τα τρόφιμα πολύ πιο γρήγορα. Σε άλλα συμπαγή μοντέλα, αυτό το στοιχείο μπορεί να έχει χαμηλή ισχύ, γεγονός που σας επιτρέπει να δημιουργήσετε μια μικρή συσκευή. Υπάρχουν εκατοντάδες παρόμοιες διαφορές, αλλά η αρχή λειτουργίας δεν αλλάζει καθόλου. Φυσικά, ένα ισχυρότερο μαγνήτρον καθορίζει πόσο χρόνο λειτουργεί ο φούρνος μικροκυμάτων για να ζεστάνει τρόφιμα του ίδιου όγκου. Επομένως, εάν δεν σας αρέσει να περιμένετε, τότε είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα πιο ισχυρό μοντέλο.

Αυτό είναι όλο. Αποσυναρμολογήσαμε πλήρως τη δομή αυτού του κομματιού οικιακής συσκευής και απαντήσαμε στις περισσότερες ερωτήσεις που σχετίζονται με αυτό.