Προϊόντα ζαχαροπλαστικής κατασκευαστών. Τα καλύτερα εργοστάσια ζαχαροπλαστικής στη Ρωσία

Οι περισσότεροι άνθρωποι αγαπούν τα γλυκά και δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή χωρίς γλυκά. Χάρη σε αυτή τη στοργή, όχι μόνο οι σοκολάτες και οι καραμέλες γίνονται διάσημες, αλλά και τα εργοστάσια που τα παράγουν. Σήμερα θα σας πούμε για ρωσικά εργοστάσια ζαχαροπλαστικής των οποίων τα προϊόντα αγαπούν όσοι έχουν γλυκά.

Εργοστάσιο "Κόκκινος Οκτώβρης"

Επικεφαλής της παρέλασης των ρωσικών εργοστασίων ζαχαροπλαστικής είναι το πιο διάσημο εργοστάσιο του κλάδου - ο Κόκκινος Οκτώβρης. Η εταιρεία άνοιξε τις πόρτες της το 1851, όταν ο Theodor von Einem ίδρυσε ένα εργαστήριο παραγωγής ζαχαρωτών στον κεντρικό δρόμο της Μόσχας. Μέχρι το 1867, το εργαστήριο είχε μετατραπεί στο πρώτο ατμοκίνητο εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής στη Ρωσία.

Η εταιρεία αναπτύχθηκε με επιτυχία μέχρι την Οκτωβριανή Επανάσταση, όταν η κυβέρνηση των Μπολσεβίκων αποφάσισε να εθνικοποιήσει την επιχείρηση. Το εργοστάσιο του Red October, που αναδημιουργήθηκε με βάση την παραγωγή του Einem, έγινε ο κορυφαίος κατασκευαστής στην ΕΣΣΔ. Στα σοβιετικά χρόνια και μέχρι σήμερα, η "Red October" είναι κατασκευαστής γνωστών εμπορικών σημάτων όπως "Alenka", "Mishka Kosolapy", "Korovka", "Kara-kum" και βρίσκεται μπροστά από τα μεγαλύτερα εργοστάσια ζαχαροπλαστικής στην Ρωσία ως προς τον όγκο παραγωγής.

Εργοστάσιο "Rot Front"

Πολλά ρωσικά εργοστάσια ζαχαροπλαστικής ιδρύθηκαν επί τσαρικής Ρωσίας. Μεταξύ των παλαιότερων επιχειρήσεων είναι το εργοστάσιο Rot Front. Αναπτύχθηκε από ένα μικρό εργαστήριο χειροτεχνίας, το οποίο δημιουργήθηκε το 1826 από τους εμπόρους Lenov. Το 1918, η επιχείρηση εθνικοποιήθηκε και μετονομάστηκε σε Rot Front. Αυτό το περίεργο όνομα επιλέχθηκε ως ένδειξη αλληλεγγύης με τους Γερμανούς κομμουνιστές και μεταφράζεται κυριολεκτικά από τα γερμανικά ως «Κόκκινο Μέτωπο».

Κατά τη διάρκεια των σοβιετικών χρόνων, η σοκολάτα και η καραμέλα που παράγονται στην επιχείρηση ήταν δημοφιλή στην ΕΣΣΔ. Δεν μπορούσαν όλα τα διάσημα εργοστάσια ζαχαροπλαστικής στη Ρωσία κατά τη σοβιετική εποχή να προσφέρουν τόσα πολλά ένα μεγάλο εύρος απόπροϊόντα όπως το "Rot Front" - η επιχείρηση παρήγαγε σχεδόν διακόσια ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙγλυκα. Το εργοστάσιο εγκατέστησε την πιο σύγχρονη τεχνολογία εκείνη την εποχή εξοπλισμός ζαχαροπλαστικής. Το 1980 εγκαταστάθηκε εδώ η παραγωγή της πρώτης τσίχλας στην ΕΣΣΔ. Η εταιρεία είναι γνωστή για τις μάρκες "Grilyazh", "Rot Front" και το θρυλικό "Bird's Milk".

Ανησυχία "Babaevsky"

Η βαθμολογία των ρωσικών εργοστασίων ζαχαροπλαστικής θα ήταν ελλιπής χωρίς να αναφερθεί η ανησυχία Babaevsky, η οποία γίνεται 213 φέτος. Η εταιρεία ιδρύθηκε από τον πρώην δουλοπάροικο Stepan Abrikosov, που αγαπούσε τις καραμέλες. Κέρδισε φήμη χάρη στα παιδιά και τα εγγόνια του ιδρυτή - μετέτρεψαν ένα μικρό εργαστήριο στο μεγαλύτερο εργοστάσιο στη Ρωσική Αυτοκρατορία. Λίγα ρωσικά εργοστάσια ζαχαροπλαστείων εκείνη την εποχή μπορούσαν να ανταγωνιστούν την εταιρική σχέση Abrikosov and Sons. Στα τέλη του 19ου αιώνα, τα προϊόντα του φυτού προμηθεύονταν στο τραπέζι του αυτοκράτορα.

Η επιχείρηση, όπως και πολλά ρωσικά εργοστάσια ζαχαροπλαστικής, απέκτησε το σύγχρονο όνομά της με την έλευση της σοβιετικής εξουσίας. Από τη δεκαετία του 1930, το εργοστάσιο έχει λάβει τον τίτλο του μεγαλύτερου παραγωγού καραμέλας, Montpensier και καραμέλας. Σήμερα, η ανησυχία Babaevsky αποτελεί μέρος της μεγαλύτερης εταιρείας ζαχαροπλαστικής στη Ρωσία, United Confectioners, αναπληρώνοντας τη συλλογή της με γνωστές μάρκες όπως η Burevestnik και η Inspiration.

Εργοστάσιο "Samara" (Nestle)

Ανάμεσα στα πιο διάσημα εργοστάσια ζαχαροπλαστείων στη Ρωσία είναι το εργοστάσιο Samara, το οποίο έχει πλέον εγκαταλείψει τον εμπορικό στίβο. Η εταιρεία ιδρύθηκε στις αρχές του 20ου αιώνα από δύο εμπόρους Samara Savinov και Kargin. Μέχρι το 1904, τα προϊόντα του είχαν αποκτήσει ευρωπαϊκή φήμη, κερδίζοντας το Grand Prix σε μια έκθεση στη Γαλλία.

Κατά τη σοβιετική κυριαρχία, η επιχείρηση μετονομάστηκε σε εργοστάσιο Kuibyshev και ήταν ένα από τα καλύτερα εργοστάσια ζαχαροπλαστικής στη Ρωσία μέχρι τον πόλεμο. Το εργοστάσιο ανήκει επί του παρόντος στη Nestle.

Οι μεγαλύτερες επιχειρήσεις ζαχαροπλαστικής στη Ρωσία εντοπίζουν την ιστορία τους στην προεπαναστατική εποχή. Οι περισσότεροι από αυτούς κατάφεραν να επιβιώσουν με επιτυχία από την Οκτωβριανή Επανάσταση, την κατάρρευση της ΕΣΣΔ και τη «τολμηρή» δεκαετία του '90. Τώρα, ανοίγονται νέοι ορίζοντες για τους καλύτερους Ρώσους παραγωγούς. Και ελπίζουμε πραγματικά ότι θα εκμεταλλευτούν τις ευκαιρίες που αναδύονται και θα σταθούν στο ίδιο επίπεδο με γίγαντες όπως η Nestle, η Ferrero και ο Mars.

Δεν μπορεί παρά να εκπλαγεί κανείς με την ποικιλία των γλυκών στα ράφια των καταστημάτων σήμερα. Και αυτό το προϊόν σίγουρα πουλάει πολύ καλά. Άλλωστε, οι περισσότεροι λατρεύουν τις σοκολάτες και τα γλυκά, ειδικά τα παιδιά. Τώρα στη χώρα μας υπάρχουν αρκετοί παραγωγοί γλυκών. Εργοστάσια ζαχαροπλαστικής έχουν κατασκευαστεί στη Ρωσία σε πολλές πόλεις. Και, φυσικά, τα προϊόντα ορισμένων από αυτά είναι τα πιο αγορασμένα και δημοφιλή στον πληθυσμό.

Οι καλύτεροι κατασκευαστές

1. «Κόκκινος Οκτώβρης».
2. «Μπροστά στο στόμα».
3. Ανησυχία «Babaevsky».
4. «Σαμαρά».
5. "Ρωσική σοκολάτα"
6. «Yasnaya Polyana».

Τα προϊόντα των εργοστασίων ζαχαροπλαστικής που υπάρχουν στη Ρωσία, ο κατάλογος των οποίων παρουσιάζεται παραπάνω, είναι τα περισσότερα σε ζήτηση μεταξύ των εγχώριων καταναλωτών.

Εργοστάσιο "Κόκκινος Οκτώβρης": ιστορία

Ο ιδρυτής του πιο διάσημου κατασκευαστή γλυκών αυτής της χώρας είναι ο Ferdinand Theodor von Einem. Αυτός ο Γερμανός επιχειρηματίας ήρθε στη Μόσχα για να ξεκινήσει τη δική του επιχείρηση το 1850. Το 1957, ο Einem συνάντησε τον μελλοντικό του σύντροφο στη Ρωσία, τον ταλαντούχο επιχειρηματία Yu. Πρώτα, οι συνεργάτες ίδρυσαν ένα μικρό κατάστημα ζαχαροπλαστικής στην πλατεία Teatralnaya. Αργότερα ξεκίνησαν την κατασκευή του δικού τους εργοστασίου στις όχθες του ποταμού Μόσχας.

Το πρώτο τριώροφο κτίριο χτίστηκε από επιχειρηματίες στο Στη συνέχεια οι επιχειρηματίες έχτισαν ένα μεγαλύτερο εργοστάσιο στο ανάχωμα Bersenevskaya. Η εταιρεία Yu Geis and Einem παρήγαγε προϊόντα πολύ υψηλής ποιότητας. Πρώτα απ 'όλα, ήταν ακριβώς λόγω αυτού που σύντομα έγινε εξαιρετικά σε ζήτηση μεταξύ των καταναλωτών.

Για πολύ καιρό, η επιχείρηση Einem θεωρήθηκε το καλύτερο εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής στη Ρωσία. Μετά την Οκτωβριανή Επανάσταση, κρατικοποιήθηκε και ονομάστηκε «Κρατικό Εργοστάσιο Ζαχαροπλαστικής Νο. 1». Το 1922, το εργοστάσιο μετονομάστηκε σε «Κόκκινος Οκτώβρης». Αλλά για πολύ καιρό, τα προϊόντα που παράγονται σε αυτή την επιχείρηση έφεραν το όνομα "Πρώην Einem".

Σήμερα το "Red October" είναι το μεγαλύτερο εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής στη Ρωσία, το οποίο έχει συσσωρεύσει τεράστια εμπειρία στην παραγωγή γλυκών. Προμηθεύει 64 χιλιάδες τόνους προϊόντων ετησίως στην εγχώρια και παγκόσμια αγορά. Στα εργαστήρια του εργοστασίου εργάζονται 2,9 χιλιάδες εργαζόμενοι. Το κύριο εργοστάσιο βρίσκεται ακόμα στην πρωτεύουσα. Η εταιρεία έχει επίσης πολλά υποκαταστήματα - σε Kolomna, Ryazan, Yegoryevsk.

Επί του παρόντος, στο έδαφος αυτού του εργοστασίου, μεταξύ άλλων, υπάρχει ένα μουσείο της ιστορίας του. Και κάθε κάτοικος ή επισκέπτης της πρωτεύουσας μπορεί να δει τις εκθέσεις της ανά πάσα στιγμή. Η είσοδος στο μουσείο της επιχείρησης Red October είναι δωρεάν.

Τα πιο δημοφιλή προϊόντα του εργοστασίου

Έτσι, είναι ο «Κόκκινος Οκτώβρης» που είναι το πιο διάσημο εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής στη Ρωσία. Τα γλυκά αυτού του κατασκευαστή είναι πραγματικά εξαιρετικά δημοφιλή. Το περισσότερο καλύτερες μάρκεςτα γλυκά από το εργοστάσιο Red October είναι τα εξής:

• «Καρα-Κουμ».
• "Κοκκινοσκουφίτσα".
• «Αρκούδα στο βορρά».
• «Καρκίνος στον λαιμό».
• "Αρκουδάκι."

• «Αλένκα».
• «Ιστορίες του Πούσκιν».
• "Κόκκινος Οκτώβρης 80% κακάο."
• "Αρκουδάκι."

Εκτός από καραμέλες και σοκολάτα, η επιχείρηση Red October προμηθεύει την αγορά, φυσικά, με άλλα προϊόντα ζαχαροπλαστικής. ΣΕ επί του παρόντοςαυτός ο κατασκευαστής παράγει περισσότερα από τριακόσια είδη γλυκών προϊόντων.

Ιστορία της επιχείρησης Rot Front

Δικαίως καταλαμβάνει τη δεύτερη θέση στην κατάταξη των εργοστασίων ζαχαροπλαστικής στη Ρωσία. Αυτή η επιχείρηση ιδρύθηκε στη χώρα μας πριν από το εργοστάσιο Einem - το 1826. Οι πρώτοι ιδιοκτήτες του ήταν Ρώσοι έμποροι, οι αδελφοί Λεόνοφ. Αρχικά το εργαστήριο που άνοιξαν παρήγαγε μόνο φοντάν και καραμέλα. Αυτό εντοπίστηκε μικρή επιχείρησηστο Zamoskvorechye.

Το εργοστάσιο επεκτάθηκε το 1890 από τη κληρονόμο των ιδρυτών του, E. Leonova. Ο ιδιοκτήτης του συνεργείου αγόρασε αρκετά οικόπεδα ειδικά για το σκοπό αυτό. Το όνομα του εργοστασίου εκείνη την εποχή ήταν απλώς «Παραγωγή Ζαχαροπλαστικής».

Όπως όλες οι άλλες επιχειρήσεις στη χώρα, το ζαχαροπλαστείο της Leonova κρατικοποιήθηκε το 1917. Μετονομάστηκε σε Rot Front το 1931 ως ένδειξη αλληλεγγύης με τους Γερμανούς κομμουνιστές. Ο λόγος ήταν μια επίσκεψη στη Μόσχα αντιπροσωπείας από τη Γερμανία φέτος.

Προϊόντα του εργοστασίου Rot Front

Σήμερα η επιχείρηση αυτή προμηθεύει την αγορά με περίπου 50 χιλιάδες τόνους γλυκών προϊόντων ετησίως. Στα καταστήματα μπορείτε να αγοράσετε περισσότερα από διακόσια είδη προϊόντων που κατασκευάζονται στα εργαστήρια του εργοστασίου. Αλλά το κύριο μερίδιο των προϊόντων αυτού του κατασκευαστή είναι ακόμα τα γλυκά.

Η τηλεφωνική κάρτα της επιχείρησης Rot Front, η οποία κατέχει τη δεύτερη θέση στην κατάταξη των ρωσικών εργοστασίων ζαχαροπλαστικής, είναι οι ακόλουθες μάρκες:

• «Χρυσοί θόλοι».
• «Φθινοπωρινό Βαλς».
• "Αδελφούλα."
• "Λουξ Αμαρέτο"
• «Γκριλάζ».
• «Forest true story» κ.λπ.

Εκτός από την υψηλή ποιότητα, τα προϊόντα αυτού του κατασκευαστή είναι επίσης αρκετά προσιτά σε τιμή. Αυτό είναι που το κάνει πολύ δημοφιλές στους καταναλωτές.

Ανησυχία "Babaevsky"

Αυτό το εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής είναι γνωστό στη Ρωσία εδώ και πολύ καιρό. Τώρα είναι παλαιότερος κατασκευαστήςπροϊόντα ζαχαροπλαστικής στη χώρα μας.

Η ανησυχία Babaevsky δημιουργήθηκε στη Μόσχα το 1804. Ο ιδρυτής αυτής της επιχείρησης ήταν τότε ο πρώην δουλοπάροικος Στέπαν. Τα πρώτα που κυκλοφόρησε αυτός ο πλοίαρχος ζαχαροπλαστικήπαρασκευάστηκαν με χρήση βερίκοκων. Ήταν πολύ δημοφιλείς μεταξύ των Μοσχοβιτών. Προς τιμήν αυτών των εφευρετών, οι πελάτες του έβγαλαν ακόμη και ένα επώνυμο - Abrikosov.

Σταδιακά, το εργαστήριο του Στέπαν μεγάλωσε σε ένα πραγματικό εργοστάσιο και για μεγάλο χρονικό διάστημα παρείχε γλυκά, συμπεριλαμβανομένης της αυτοκρατορικής αυλής.

Το εργοστάσιο των επιχειρηματιών Abrikosov κρατικοποιήθηκε το 1918. Τέσσερα χρόνια μετά από αυτό, του δόθηκε το όνομα "Babaevskaya" (από το επώνυμο του τότε επικεφαλής της εκτελεστικής επιτροπής της περιοχής Sokolniki).

Αφορά προϊόντα

Επί του παρόντος, η Babaevsky προμηθεύει περισσότερα από 129 είδη μιας μεγάλης ποικιλίας προϊόντων ζαχαροπλαστικής στην εγχώρια και παγκόσμια αγορά. Οι πιο δημοφιλείς μάρκες γλυκών από αυτόν τον κατασκευαστή είναι οι ακόλουθες:

• «Ο σκίουρος Babaevskaya».
• Ουγκάντα.
• Βενεζουέλα.
• “Πραλίνα αμυγδάλου” κ.λπ.

Εργοστάσιο "Samara"

Τα προϊόντα αυτού του κατασκευαστή ήταν εξαιρετικά δημοφιλή στη χώρα στο παρελθόν. Το εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής Samara ιδρύθηκε στη Ρωσία από τους εμπόρους Kargin και Savinov. Το 1904, τα προϊόντα αυτού του κατασκευαστή κέρδισαν το Grand Prix σε μια έκθεση στη Γαλλία και απέκτησαν παγκόσμια φήμη.

Σήμερα, το εργοστάσιο Samara, δυστυχώς, ουσιαστικά έχει εγκαταλείψει τον εμπορικό στίβο. Στη σοβιετική εποχή, μετονομάστηκε σε εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής Kuibyshev. Αργότερα το εργοστάσιο πουλήθηκε στη Nestle.

Εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής "Ρωσική σοκολάτα"

Αυτή η εταιρεία ιδρύθηκε σχετικά πρόσφατα. Το ρωσικό εργοστάσιο σοκολάτας παρήγαγε τα πρώτα του προϊόντα το 1998. Χάρη σε εξαιρετική ποιότητα, τα γλυκά και οι σοκολάτες αυτής της μάρκας κέρδισαν γρήγορα δημοτικότητα μεταξύ των εγχώριων καταναλωτών.

Τώρα αυτό το εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής στη Ρωσία κατέχει μία από τις κορυφαίες θέσεις στην παραγωγή γλυκών. Το 2007, η εταιρεία έγινε μέρος της εταιρείας United Confectioners. Το 2012, αυτός ο κατασκευαστής άρχισε να προμηθεύει στην αγορά σοκολάτα μάρκας FELICITA.

Σήμερα, το ρωσικό εργοστάσιο σοκολάτας πουλά τα προϊόντα του όχι μόνο στη Ρωσία, αλλά και σε χώρες κοντά και μακριά στο εξωτερικό. Τα πιο δημοφιλή προϊόντα αυτής της μάρκας μεταξύ των καταναλωτών είναι η "Ρωσική σοκολάτα":

• "Elite πικρή πορώδες."
• «Γάλα με φιστίκια και φουντούκια».
• Felicita Moda di Vita και άλλοι.

Ιστορία του εργοστασίου Yasnaya Polyana

Αυτή η εταιρεία ιδρύθηκε στην Τούλα το 1973. Σήμερα, το προσωπικό αυτού του μεγάλου κατασκευαστή γλυκών περιλαμβάνει περισσότερους από 800 ειδικούς. Η γκάμα προϊόντων του εργοστασίου είναι περίπου 100 είδη.

Το κύριο χαρακτηριστικό των προϊόντων που παράγονται από την επιχείρηση Yasnaya Polyana είναι η απουσία συντηρητικών. Όλα τα προϊόντα που παράγονται από αυτό το εργοστάσιο είναι κατασκευασμένα από φιλικά προς το περιβάλλον φυσικά προϊόντα. Σήμερα αυτό το εργοστάσιο είναι μέρος του ομίλου επιχειρήσεων του Red October.

Τα πιο δημοφιλή προϊόντα από αυτό το διάσημο εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής στη Ρωσία είναι:

• γλυκά "Yasnaya Polyana"?
• ψητό ψητό “Eurydice”?
• σουφλέ “Sange” κ.λπ.

Επίσης, σε αυτήν την επιχείρηση παράγεται το περίφημο μελόψωμο Tula. Αυτός ο τύπος τοπικού αρτοσκευάσματος είναι δημοφιλής όχι μόνο στους Ρώσους καταναλωτές, αλλά σε όλο τον κόσμο. Η ιδιαιτερότητα αυτού του ψησίματος είναι ότι, πρώτον, δεν μπαγιατεύει για πολλή ώρα, και δεύτερον, δεν σπάει σε μια στροφή. Οι καταναλωτές θεωρούν επίσης τη γέμιση του μελόψωμου Tula πολύ νόστιμη. Μπορεί να γίνει από σμέουρα, δαμάσκηνα, κεράσια. Στο εργοστάσιο Yasnaya Polyana χορηγήθηκε ακόμη και δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για την παραγωγή του γλυκού Tula Gingerbread.

Αντί για συμπέρασμα

Υπάρχουν πραγματικά κατασκευαστές στη ρωσική αγορά σήμερα μεγάλο ποσό. Για παράδειγμα, τα προϊόντα από τα εργοστάσια "Yuzhuralkonditer", "Zeya", "Takf" κ.λπ. έχουν μεγάλη ζήτηση μεταξύ των καταναλωτών, αλλά τα προϊόντα των επιχειρήσεων που περιγράφονται παραπάνω εξαντλούνται στα καταστήματα πιο γρήγορα. Τα γλυκά αυτών των έξι εργοστασίων ζαχαροπλαστικής στη Ρωσία έχουν κερδίσει τη μεγαλύτερη εμπιστοσύνη των καταναλωτών και δίκαια περιλαμβάνονται στη λίστα οι καλύτεροι κατασκευαστέςγλυκά και σοκολάτα στη χώρα.