Μετά από αυτό, ετοιμάστε την υλική και νομική βάση. Σε περιμένει σοβαρή δουλειά.

• Ήδη κατά τη διάρκεια της οργανωτικής διαδικασίας, θα πρέπει να αναζητήσετε ένα μέρος κατάλληλο για την προετοιμασία και την αποθήκευση τροφίμων, προμηθευτές αγαθών, να αποφασίσετε για τη μεταφορά και άλλα εργασιακά θέματα.
• Στη συνέχεια θα χρειαστεί να κάνετε διαφήμιση και να βρείτε πελάτες. Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό σημείο, γιατί θα είναι δυνατό να μιλήσουμε για την απόσβεση ή το κέρδος μιας επιχείρησης μόνο εάν υπάρχει μια εδραιωμένη πελατειακή βάση και συνεχής ανάπτυξη.
Όπως μπορείτε να δείτε, η υλοποίηση αυτής της ιδέας θα απαιτήσει πολλή προσπάθεια, χρόνο και χρήμα. Όμως, έχοντας ένα σαφές σχέδιο δράσης, μπορείτε να αρχίσετε να υλοποιείτε την ιδέα σας. Από πού να ξεκινήσω; Πριν ανοίξετε μια επιχείρηση παράδοσης τροφίμων, πρέπει να καταλάβετε πώς μπορείτε να ξεχωρίσετε από τους ανταγωνιστές σας.

Κερδίστε χρήματα μαγειρεύοντας γεύματα στο σπίτι

ΥΠΕΡΟΧΑ ΝΕΑ! Μπορείτε να λάβετε μια λίστα με αυτές τις τοποθεσίες στο τέλος του νέου μου άρθρου! Εν τω μεταξύ, θα σας πω εν συντομία για δύο, αλλά υπάρχουν πολλά περισσότερα. Το πρώτο είναι το ρωσικό webspoon.ru, το οποίο πληρώνει από 3 έως 9 wmz (ή δολάρια ΗΠΑ) ανά πορτοφόλι Webmoney για συνταγές. Οι συνταγές εποπτεύονται και είτε δημοσιεύονται είτε αποστέλλονται στον συγγραφέα για αναθεώρηση.

Η πληρωμή εξαρτάται από τον αριθμό των δημοσιευμένων συνταγών, ξεκινά από 3 wmz και αυξάνεται μόλις φτάσετε σε έναν ορισμένο αριθμό δημοσιευμένων συνταγών, για να λάβετε το μέγιστο, πρέπει να λάβετε έγκριση για εκατό συνταγές. Η συνταγή πρέπει να περιλαμβάνει φωτογραφίες βήμα-βήμα, μια λίστα συστατικών και μια καλλιτεχνικά φωτογραφημένη φωτογραφία του τελικού πιάτου.

Επιχειρηματικές ιδέες από την αρχή

Εάν ο αριθμός των πελατών είναι 10, τότε τα ημερήσια έσοδα είναι μόνο 1.500 ρούβλια, εάν η ομάδα είναι 100 άτομα, τότε το εισόδημα είναι ήδη 15 χιλιάδες ρούβλια την ημέρα. Η αντίστοιχη αναλογία ισχύει για έξοδα. Εάν ασχολείστε αποκλειστικά με το μαγείρεμα και την παράδοση, τότε ο κατάλογος των εξόδων περιλαμβάνει μόνο το κόστος των τροφίμων και της συσκευασίας, τους λογαριασμούς κοινής ωφελείας και την επίσημη εγγραφή της επιχείρησης μπορούν να αποφευχθούν. Όταν προσλαμβάνετε μισθωμένο προσωπικό, θα πρέπει να πληρώνετε μισθούς, να πληρώνετε ιατρικές εξετάσεις, να νοικιάσετε χώρους, να πληρώνετε φόρους, καθώς και υποχρεωτικά έξοδα για τα ίδια προϊόντα και τις ίδιες συσκευασίες.

Μην ξεχνάτε τόσο μικρά αλλά απαραίτητα έξοδα όπως η πληρωμή για τηλεφωνικές κλήσεις, η εκτύπωση επαγγελματικών καρτών και η συντήρηση ενός ιστότοπου.

Επιχείρηση για νοικοκυρές: ζεστά γεύματα

Οι υπάλληλοί σας πρέπει να διαθέτουν έγκυρα ιατρικά αρχεία στα οποία θα καταχωρούνται δεδομένα από ιατρικές εξετάσεις και επιβεβαίωση ολοκληρωμένης εκπαίδευσης / πιστοποίησης υγιεινής.

• λάβετε άδεια από την πυροσβεστική, οι υπάλληλοι της οποίας θα επιθεωρήσουν επίσης τις εγκαταστάσεις και θα τεκμηριώσουν ότι συμμορφώνονται με τα απαραίτητα πρότυπα και απαιτήσεις και ότι οι εργαζόμενοί σας έχουν περάσει την απαραίτητη πιστοποίηση και μπορούν να εργαστούν με τρόφιμα.
• τα έγγραφα που εξουσιοδοτούν τις δραστηριότητές σας πρέπει να υπογράφονται τόσο από την επιτροπή καταναλωτικής αγοράς όσο και από τη Rospotrebnadzor.
• καταχωρήστε μια ταμειακή μηχανή και αγοράστε ένα γραμματόσημο.

Θυμηθείτε ότι η επιχειρηματική σας δραστηριότητα πρέπει να σχετίζεται με υπηρεσίες παράδοσης (χρειάζεστε και άδεια!), γιατί θα πρέπει να συνάψετε συμβάσεις προμήθειας, να υπογράψετε φορτωτικές και φορτωτικές για οδηγούς.

Επιχειρηματική ιδέα για μάγειρες: πώς να κερδίσετε χρήματα από τη δική σας κουζίνα

Όσο χειρότερη είναι η ποιότητα της εγκατάστασης, τόσο λιγότερους επισκέπτες έχει συνήθως. Λοιπόν, οι τιμές εξακολουθούν να έχουν ισχυρή επιρροή Τι πρέπει να κάνει ένας οργανισμός παράδοσης τροφίμων; Απάντηση: μαγειρέψτε ποιοτικό φαγητό. Όσον αφορά την ευθύνη ενός τέτοιου οργανισμού, όλες οι απαιτήσεις που προβλέπονται στο νόμο μπορούν να ληφθούν υπόψη στη σύμβαση με τον πελάτη και η ίδια ευθύνη προκύπτει σύμφωνα με τα έγγραφα.

Προσοχή

Σε ορισμένες καντίνες και καφετέριες μπορείτε να δείτε τη διαδικασία μαγειρέματος να συμβαίνει στον πάγκο. Μερικές φορές αυτό δίνει ηρεμία στον πελάτη και σε περιπτώσεις ειδικής επιχείρησης παρασκευής φαγητού, μπορεί να προβλεφθεί ότι ο πελάτης μπορεί να ελέγχει την προετοιμασία του φαγητού. Θα πρέπει βέβαια να πάει στον χώρο της προετοιμασίας, αλλά θα έχει καλύτερο έλεγχο.

Όσον αφορά τη νόμιμη εγγραφή, για να μην βρουν οι ελεγκτικές αρχές, μπορείτε να συνάψετε συμφωνία με οποιαδήποτε υπάρχουσα καφετέρια, η οποία αναφέρει ότι η παράδοση πραγματοποιείται σε συνεργασία μαζί τους.

Πώς μπορεί μια νοικοκυρά να βγάλει χρήματα από το μαγειρικό της ταλέντο;

Από καιρό θέλαμε να δημοσιεύσουμε υλικό για όσους αγαπούν τη μαγειρική. Αλλά απλά δεν μπορούσαμε να σκεφτούμε μια ενδιαφέρουσα επιχειρηματική ιδέα, μέχρι που ένας από τους υπαλλήλους μας συνάντησε κατά λάθος μια ασυνήθιστη υπηρεσία που ονομάζεται COOKERYONE. Η υπηρεσία προσφέρει στους σεφ να ξεκινήσουν μια επιχείρηση στη δική τους κουζίνα.

Δεν υπήρχε αμφιβολία - αυτό ψάχναμε. Δεν το σκεφτήκαμε δύο φορές, τηλεφωνήσαμε στο γραφείο της COOKERYONE για να μάθουμε από πρώτο χέρι πώς λειτουργεί. Η υπεύθυνη του έργου Ευγενία Πάνοβα μας απάντησε. Evgeniya: «Το Cookeryone είναι μια υπηρεσία για την παραγγελία σπιτικού φαγητού. Ο ειδικός στη μαγειρική ετοιμάζει φαγητό στη δική του κουζίνα και χρησιμοποιεί την πλατφόρμα μας ως ηλεκτρονική βιτρίνα για τα πιάτα του.
Αναζητώντας ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, οι άνθρωποι πηγαίνουν στο COOKERYONE, χρησιμοποιούν έναν ειδικό χάρτη για να αναζητήσουν έναν σεφ που μαγειρεύει δίπλα τους και δίνουν μια παραγγελία.

Τροφοδοτήστε όλους: πώς να ανοίξετε μια κερδοφόρα επιχείρηση παράδοσης τροφίμων

Σπουδαίος

Τις καθημερινές, νωρίς το πρωί, θα πρέπει ήδη να αρχίσετε να προετοιμάζετε το πρώτο και το δεύτερο πιάτο, ορεκτικά και σαλάτες μερικές φορές πρέπει να ετοιμάζετε τα περισσότερα είδη αρτοποιίας, ώστε να είναι ακόμα ζεστά όταν φτάσουν στο τραπέζι του πελάτη. Μια σημαντική πτυχή της παράδοσης είναι η συσκευασία. Το βάρος των μερίδων πρέπει να είναι στάνταρ - φροντίστε να το αναφέρετε στο μενού:

• πρώτα πιάτα - 250-500 ml.
• ζεστό – 100-150 γρ.
• συνοδευτικό - 100-150 γρ.;
• σαλάτα ή ορεκτικό – 100-150 γρ.

Ό,τι πρέπει να είναι ζεστό πρέπει να είναι καυτό, ό,τι πρέπει να διατηρείται δροσερό πρέπει να παραμένει κρύο. Οι σάλτσες και οι σάλτσες πρέπει να συσκευάζονται χωριστά και να μην αναμειγνύονται, για παράδειγμα, δεν πρέπει να προσθέτετε μαγιονέζα ή ξινή κρέμα σε μια σαλάτα - αφήστε τον αγοραστή να το κάνει μόνος του.

Βρείτε καλές θερμοσακούλες και φορητές καταψύκτες, ώστε να μπορείτε να μεταφέρετε τρόφιμα χωρίς να διακυβεύετε την ποιότητά τους.

Πώς να κερδίσετε χρήματα ενώ βρίσκεστε σε άδεια μητρότητας μαγειρεύοντας

Αν σας αρέσει να διακοσμείτε φαγητό, αν ξέρετε πώς να μετατρέπετε απλά λαχανικά και φρούτα σε έργα τέχνης και η έννοια του «μαχαιριού σκαλίσματος» σας είναι γνωστή από πρώτο χέρι, τότε ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε μια διαφημιστική καμπάνια για λογαριασμό σας. Το καλοκαίρι είναι η εποχή των γάμων, που σημαίνει όμορφα τραπέζια και υπέροχα διακοσμημένα πιάτα. Σταματήστε να μαγειρεύετε για το τραπέζι! Δώστε στον κόσμο την ευκαιρία να μάθει για τα ταλέντα σας! Αγαπημένες μαμάδες βγάζετε κέρδος από το καθημερινό μαγείρεμα για τους αγαπημένους σας;;; Το έργο Activemam.com σχεδιάζει να συμπεριλάβει πολλά περισσότερα άρθρα σχετικά με τη μαμά επιχείρηση.

Πώς να κερδίσετε χρήματα σήμερα;

Θα πρέπει επίσης να επιβαρυνθείτε με εφάπαξ έξοδα κατά την αγορά όλων των απαραίτητων για την έναρξη της παραγωγής:

• Ψυκτικός εξοπλισμός - θωρακικός καταψύκτης και ψυγείο.
• Εξοπλισμός μεταφοράς - θερμοσακούλες, φορητά ψυγεία.
• Εξοπλισμός κουζίνας - σόμπα και φούρνος, τραπέζι κοπής, μίξερ, μύλος κρέατος, επεξεργαστής τροφίμων.
• Μαγειρικά σκεύη - κατσαρόλες, τηγάνια, ατμομάγειρες, σανίδες κοπής, μαχαίρια.
• Αναλώσιμα – συσκευασίες, δοχεία, μαχαιροπίρουνα, χαρτοπετσέτες, οδοντογλυφίδες, σακούλες.

Έτσι, το αρχικό κεφάλαιο μπορεί να κυμαίνεται από αρκετές χιλιάδες ρούβλια για μια μίνι επιχείρηση και να φτάσει τα εκατομμύρια ρούβλια κατά το άνοιγμα της παραγωγής σε χώρους εξοπλισμένους με τα πάντα για τροφοδοσία.

Επικεφαλίδες περιοδικών

Τι πρέπει να αγοράσετε για να ξεκινήσετε μια επιχείρηση παράδοσης τροφίμων; Η εργασία με έναν πλήρη κύκλο παραγωγής, δηλαδή την προετοιμασία των τροφίμων και την παράδοση του τελικού προϊόντος, συνεπάγεται σημαντικό κόστος. Το ύψος των εξόδων εξαρτάται άμεσα από ορισμένα χαρακτηριστικά της επιχείρησης:

• Στοιχεία τροφίμων. Για παράδειγμα, ψήνονται μόνο πίτες ή ετοιμάζονται πλήρη γεύματα τριών πιάτων.
  Άλλες επιλογές είναι δυνατές.
• Τρόπος παρασκευής.
• Προγραμματισμένοι όγκοι κερδών - πωλήσεων.

Σε κάθε περίπτωση, ο επιχειρηματίας θα πρέπει να αγοράσει:

1. Μια ποικιλία από μαγειρικά σκεύη, που κυμαίνονται από τηγάνια, κατσαρόλες, μαχαίρια, πιρούνια, τρίφτες και τελειώνουν με σανίδες κοπής.
2. Συνδυασμός με πολλές λειτουργίες. Αυτό θα εξαλείψει αμέσως την ανάγκη για άλλες συσκευές - μύλο κρέατος, μπλέντερ, μίξερ και άλλα.
3. Σόμπα (αέριο ή ηλεκτρική).
4. Φούρνος μικροκυμάτων και ατμομάγειρας.

Παράδοση φαγητού: χαρακτηριστικά και αποχρώσεις της επιχείρησης Τα τρόφιμα ανήκουν στο είδος των αγαθών που σε καμία περίπτωση δεν εγκαταλείπουν την αγορά, επειδή «όλοι θέλουν πάντα να τρώνε», όλη την ώρα, παρά την κρίση ή άλλα προβλήματα. Οι υπηρεσίες παράδοσης φαγητού, αν και εμφανίστηκαν σχετικά πρόσφατα, κερδίζουν γρήγορα δημοτικότητα για πολλούς λόγους:

• πολυάσχολοι άνθρωποι στις μεγάλες πόλεις δεν έχουν χρόνο να αγοράσουν είδη παντοπωλείου στο κατάστημα ή δεν βρίσκουν χρόνο για να ετοιμάσουν φαγητό.
• ορισμένες εταιρείες παρέχουν στους υπαλλήλους τους την παράδοση έτοιμων γευμάτων, τα λεγόμενα επαγγελματικά γεύματα (ή οι ίδιοι οι υπάλληλοι γραφείου και επιχειρήσεων παραγγέλνουν αυτού του είδους την υπηρεσία).
• σε πολλές εγκαταστάσεις (πιτσαρίες, σούσι μπαρ ή εστιατόρια, κ.λπ.)

Το street food είναι μια παγκόσμια γαστρονομική τάση της τελευταίας δεκαετίας. Η αγορά τροφίμων του δρόμου αναπτύσσεται επίσης στη Ρωσία (μεταξύ των ηγετών είναι η Μόσχα με ετήσια αύξηση 3-5%) και το μενού των φορτηγών τροφίμων, των περιπτέρων και των περιπτέρων δεν περιορίζεται εδώ και πολύ καιρό σε χοτ ντογκ και shawarma. Το street food δεν απαιτεί μεγάλες επενδύσεις, πληρώνει γρήγορα για τον εαυτό του και προσελκύει επενδυτές και επιχειρηματίες. Υπάρχουν όμως και κίνδυνοι: η επιχειρηματική ιδέα μπορεί να αποδειχθεί χαμένη και η επένδυση μπορεί να είναι αμετάκλητη. Οι ιδιοκτήτες εστιατορίων του δρόμου και οι ειδικοί σε επιχειρήσεις τροφίμων λένε στην Inc. πού είναι τα καλύτερα μέρη για να ταΐσετε πελάτες, γιατί χρειάζεστε «πολλά οπλισμένους ανθρώπους» και γιατί ο ιδιοκτήτης πιθανότατα θα πρέπει να σταθεί ο ίδιος πίσω από τον πάγκο στην αρχή.

Από πού να ξεκινήσω;

Οποιαδήποτε επιχείρηση ξεκινά με μια ιδέα και το street food δεν αποτελεί εξαίρεση. Για τους Ρώσους επιχειρηματίες, τα ταξίδια στο εξωτερικό είναι συχνά πηγή έμπνευσης, όπου το street food είναι πολύ διαφορετικό: δοκίμασα κάτι νόστιμο, ερωτεύτηκα και αποφάσισα να κάνω το ίδιο στην πόλη μου. Αυτό έκανε ο Alexey Semyonushkin, ο οποίος ίδρυσε την αλυσίδα Pyan-Se κορεατικών ψωμιών στον ατμό στη Μόσχα. Βρήκε την ιδέα στο Βλαδιβοστόκ, όπου αυτό το είδος φαγητού δρόμου έχει από καιρό κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα.

Μπορείτε επίσης να αναλύσετε παγκόσμιες τάσεις και βέλτιστες πρακτικές σε άλλες χώρες. Εάν, για παράδειγμα, ένα συγκεκριμένο είδος street food κερδίζει δημοτικότητα στις Ηνωμένες Πολιτείες, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα αυτή η τάση να φτάσει σε εμάς. Για παράδειγμα, οι ιδρυτές του Moscow diner Soul in the Bowl, Andrei Filichev και Ekaterina Kholopova, ακολούθησαν αυτό το μονοπάτι. Βασίστηκαν στο ολοένα και πιο δημοφιλές φαγητό του δρόμου της Χαβάης «poke» - έναν συνδυασμό από φρέσκα, ελαφρώς τουρσί ψάρια, ρύζι και λαχανικά. Το κύριο πράγμα εδώ είναι να μπείτε στο σωστό κύμα και να μην αντιμετωπίσετε μια στιγμιαία τάση, την οποία όλοι θα ξεχάσουν ευχαρίστως αύριο.

Έχοντας αποφασίσει για μια ιδέα, πρέπει να γράψετε λεπτομερώς την έννοια της επιχείρησής σας. Ο Alexey Semyonushkin συμβουλεύει ότι το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να εστιάσετε στον καταναλωτή σας (την ηλικία και το εισόδημά του) και μόνο τότε να κάνετε το επόμενο βήμα - να ξεκινήσετε την αναζήτηση μιας τοποθεσίας, την πρόσληψη προσωπικού και το άνοιγμα ενός σημείου. «Για παράδειγμα, επικεντρωθήκαμε σε μεσήλικες και μεσαίου εισοδήματος άτομα. Με βάση αυτό, καθορίσαμε την τιμή (είναι επίσης κατά μέσο όρο για την αγορά - το χάμπουργκερ ήταν πιο ακριβό) και τρόπους προώθησης του προϊόντος μας», λέει ο Semyonushkin. Σύμφωνα με τον ίδιο, το κύριο χαρακτηριστικό του Pian-Se είναι ο χρόνος που χρειάζεται για το σερβίρισμα του πιάτου, ο οποίος συνήθως δεν ξεπερνά τα 20 δευτερόλεπτα (εξαιτίας αυτού, πρακτικά δεν υπάρχουν ουρές στην εγκατάσταση).

Η ιδρύτρια του έργου Local Food και της θερμοκοιτίδας τροφίμων School of Gastronomic Business, Anastasia Kolesnikova, συμβουλεύει να μην ξεχνάτε τις ανάγκες των πιθανών πελατών σας όταν επιλέγετε μια ιδέα. «Τα έργα που βασίζονται αποκλειστικά στις προσωπικές ιδέες των δημιουργών τους σχετικά με το ιδανικό προϊόν, χωρίς να λαμβάνουν υπόψη την πραγματική κατάσταση στην αγορά και να κατανοούν τις ανάγκες και τα προβλήματα των πελατών, καίγονται πολύ γρήγορα», προειδοποιεί η Kolesnikova. Συνιστά όχι μόνο να ακολουθείτε τις τάσεις, αλλά και να μελετάτε αναφορές μάρκετινγκ και να παρατηρείτε τους ανταγωνιστές, «ώστε να κάνετε τη σωστή επιλογή προϊόντος και ιδέας».

Αναστασία Κολεσνίκοβα

ιδρυτής του “Local Food” και του “Gastronomic Business School”

Ένα από τα κύρια λάθη που κάνουν οι επιχειρηματίες είναι να εστιάζουν στο προϊόν τους και μετά να προσπαθούν σκληρά να το πουλήσουν σε όλους. Στην πραγματικότητα, πρέπει να ξεκινήσετε με τους ανθρώπους - να καταλάβετε τι τους λείπει και πώς η επιχείρησή σας θα μπορούσε να τους βοηθήσει. Επομένως, όταν σκέφτεστε την ιδέα, πρώτα απ 'όλα αναρωτηθείτε: τι ακριβώς λείπει από τους ανθρώπους όπου πρόκειται να ανοίξετε την επιχείρησή σας. Και τότε είστε εγγυημένοι πελάτες.

Πώς να επιλέξετε ένα μέρος;

Αρχικά, θα πρέπει να δοκιμάσετε την ιδέα σας στα φεστιβάλ της πόλης. Για παράδειγμα, στην πρωτεύουσα, ένα από τα βολικά μέρη για να ξεκινήσετε είναι η αγορά «τοπικού φαγητού», λέει ο Andrey Filichev, συνιδρυτής του Soul in the Bowl. Εάν το τεστ ήταν επιτυχές, θα πρέπει να σκεφτείτε τη μόνιμη θέση σας. Η επιλογή της τοποθεσίας εξαρτάται από πολλά στοιχεία - το προϊόν, το κοινό-στόχο και τον μέσο λογαριασμό - αλλά το λιγότερο ακριβό και επικίνδυνο είναι οι αγορές και τα γήπεδα τροφίμων.

Η Anastasia Kolesnikova πιστεύει ότι όταν επιλέγετε μια τοποθεσία για ένα σνακ μπαρ, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε από το επιχειρηματικό της μοντέλο. Στην περίπτωση του street food, μπορεί να υπάρχουν δύο από αυτά: είτε κερδίζετε χρήματα μέσω μιας υψηλής προσαύξησης (και μετά μπορείτε να εγκατασταθείτε σε ένα μέρος με λιγότερο κόσμο όπου το ενοίκιο είναι χαμηλότερο), είτε βασίζεστε σε υψηλό κύκλο εργασιών (που σημαίνει μπορείτε να αντέξετε οικονομικά ένα μικρό περιθώριο). Ακριβώς αυτές τις επιλογές με καλή κίνηση πεζών και πλήθος κόσμου προσπαθεί να επιλέξει για τα σημεία του ο ιδρυτής του Pian-Se. Τα εστιατόρια του Semyonushkin βρίσκονται σε πάρκα και επιχειρηματικά κέντρα και άνοιξε το πρώτο του κατάστημα στο VDNKh.

Σύμφωνα με την Kolesnikova, όταν επιλέγετε μια τοποθεσία, είναι επίσης σημαντικό οι πιθανοί πελάτες σας να ζουν σε αυτό το μέρος. «Για παράδειγμα, αποφασίζεις να πουλήσεις ρολά αστακού. Ποιος μπορεί να βαθμολογήσει αυτό το προϊόν; Μάλλον πρόκειται για μεσαία στελέχη - άτομα που γνωρίζουν λίγα πράγματα από τη γαστρονομία και που έχουν την ευκαιρία να αγοράσουν αυτό το προϊόν (δεν είναι το φθηνότερο). Αυτό σημαίνει ότι κάποιου είδους επιχειρηματικό κέντρο θα ήταν μια καλή επιλογή για εσάς», λέει ο ιδρυτής του Local Food.

Τι προσωπικό θα χρειαστείτε και πού να το αναζητήσετε;

Ένα start-up project street food χρειάζεται «καθολικούς, πολύπλευρους και πολύ ταλαντούχους ανθρώπους». Εξάλλου, θα πρέπει να μαγειρεύουν και να πουλάνε εκατοντάδες μερίδες φαγητού όλη την ημέρα. Ο αριθμός των ατόμων στο σημείο εξαρτάται επίσης από τον συνολικό όγκο πωλήσεων. «Αν ένα εστιατόριο μπορεί να πουλήσει, ας πούμε, 300 γεύματα την ημέρα, θα χρειαστείτε 1 μάγειρα και 1 ταμία. Εάν η ζήτηση είναι 1.000 ή περισσότερες μερίδες, τότε ο αριθμός των εργαζομένων πιθανότατα θα πρέπει να διπλασιαστεί», λέει η Kolesnikova από το Local Food.

Τα εστιατόρια "Pyan-Se" λειτουργούν με αυτήν την αρχή: συχνά εργάζεται 1 ταμίας στο κατάστημα - καταφέρνει να πουλά 200-300 μερίδες την ημέρα. «Υπάρχουν επίσης κάτοχοι ρεκόρ που μπορούν να πουλήσουν 500 κομμάτια την ημέρα. Αλλά όπου υπάρχει μεγάλη κίνηση, απασχολούμε 2-3 άτομα», λέει ο ιδρυτής του δικτύου, Alexey Semyonushkin.

Σύμφωνα με το νόμο, το προσωπικό ενός μη σταθερού εστιατορίου πρέπει να έχει ιατρικό βιβλιάριο και ρωσική υπηκοότητα. Αλλά η εύρεση έμπειρων και ευσυνείδητων εργαζομένων (ειδικά για νέες νεοφυείς επιχειρήσεις) μπορεί να είναι δύσκολη. Σύμφωνα με τους ερωτηθέντες Inc.Οι επιχειρηματίες, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε από στόμα σε στόμα, εξειδικευμένες ομάδες σε κοινωνικά δίκτυα και ιστότοπους αναζήτησης εργασίας για αναζήτηση. Αν και συχνά, σύμφωνα με την Anastasia Kolesnikova, για τον πρώτο χρόνο (και μερικές φορές περισσότερο) ο ιδιοκτήτης ενός τραπεζιού πρέπει να εργαστεί μόνος του ή να ζητήσει από τη γυναίκα ή τους συγγενείς του να σταθούν πίσω από τον πάγκο. Διαφορετικά, τα οικονομικά του έργου μπορεί απλώς να μην λειτουργήσουν.

Πόσα και σε τι θα χρειαστεί να επενδύσετε;

Όλα εξαρτώνται από το τι πρόκειται να πουλήσετε: το να ρίχνεις λεμονάδα είναι ένα πράγμα, το τηγάνισμα μπιφτέκι είναι εντελώς άλλο. Αλλά στο στάδιο της κυκλοφορίας, το κόστος σας πιθανότατα θα ανέλθει σε 1-1,5 εκατομμύρια ρούβλια, εκτιμούν οι παράγοντες της αγοράς (αν και 500 χιλιάδες ρούβλια μπορεί να είναι αρκετά για να ανοίξετε μια μικρή καφετέρια). Ορισμένοι επιχειρηματίες αποκτούν επίσης το δικό τους εργαστήριο προμηθειών ή εργοστάσιο-κουζίνα - σε αυτή την περίπτωση, ο προϋπολογισμός μπορεί να αυξηθεί σε 3-5 εκατομμύρια ρούβλια.

Θα απαιτηθούν επενδύσεις σε branding, ανάπτυξη μενού και εξοπλισμό. Το τελευταίο είδος είναι συνήθως το πιο ακριβό (μία καφετιέρα θα κοστίσει 150 χιλιάδες ρούβλια και άνω). «Μπορείτε, φυσικά, να εξοικονομήσετε χρήματα και να αγοράσετε μεταχειρισμένο εξοπλισμό από κλειστά καφέ και εστιατόρια, αλλά πρέπει να το καταλάβετε καλά ή να έχετε κάποιον που μπορεί να βοηθήσει σε αυτό. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος να ξοδέψετε πολλές φορές περισσότερα από τα εξοικονομημένα χρήματα για επισκευές», προειδοποιεί η Ekaterina Kholopova από το Soul in the Bowl.

Η Anastasia Kolesnikova συμβουλεύει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί με τον ηλεκτρικό εξοπλισμό - θα πρέπει να τον δείξετε σε έναν ειδικό πριν τον αγοράσετε. «Υπάρχει μια τέτοια μέτρηση όπως τα πρότυπα ένταξης», λέει ο ιδρυτής του Local Food. "Ας υποθέσουμε ότι η σόμπα έχει σχεδιαστεί για 10 χιλιάδες εκκινήσεις, μέχρι να την αγοράσετε, ο πόρος της μπορεί να έχει ήδη εξαντληθεί, πράγμα που σημαίνει ότι θα πρέπει αμέσως να την επισκευάσετε." Η Kolesnikova συνιστά να αποφασίσετε για τον εξοπλισμό πριν ξεκινήσετε να ψάχνετε για εγκαταστάσεις. «Αυτό θα καθορίσει πόσο χώρο χρειάζεστε και πόσα κιλοβάτ ηλεκτρικής ενέργειας θα χρειαστείτε», εξηγεί.

Ο Alexey Semyonushkin συμβουλεύει τον προγραμματισμό των χρόνων παράδοσης εκ των προτέρων κατά την παραγγελία εξοπλισμού από προμηθευτές. «Για παράδειγμα, η παράδοση του ψυκτικού εξοπλισμού μπορεί να διαρκέσει 2-3 εβδομάδες, αλλά τα ατμόπλοια από μπαμπού κατασκευάζονται για εμάς στην Κίνα - πρέπει να περιμένουμε έως και 3 μήνες», λέει ο ιδρυτής της Pian-Xie.

Πώς να εγγράψετε μια επιχείρηση;

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να πάτε στην εφορία και να εγγραφείτε ως νομικό πρόσωπο (LLC) ή μεμονωμένος επιχειρηματίας, λέει ο Alexey Semyonushkin. Στη συνέχεια - ανοίξτε έναν τραπεζικό λογαριασμό και υποβάλετε έγγραφα στη φορολογική υπηρεσία για ξεχωριστή διαίρεση (στην τοποθεσία όπου ανοίγετε το σημείο). Μόλις λάβετε την άδεια (συνήθως χρειάζονται 2-3 εβδομάδες), αγοράζετε μια ταμειακή μηχανή, την καταχωρείτε και ξεκινάτε τις συναλλαγές. Εάν η μορφή σας περιλαμβάνει την πώληση αλκοόλ, σχεδιάστε να αφιερώσετε περισσότερο χρόνο για να αποκτήσετε άδεια. «Το εμπόριο στο δρόμο απαγορεύεται στη Μόσχα - χρειάζεστε ένα περίπτερο ή μια μόνιμη εγκατάσταση. Αποφασίσαμε να δουλέψουμε σε μικρούς χώρους - σε περίπτερα», λέει ο Semyonushkin.

Σύμφωνα με τον Andrey Filichev από το Soul in the Bowl, ένας μεμονωμένος επιχειρηματίας που χρησιμοποιεί ένα απλοποιημένο φορολογικό σύστημα θα είναι αρκετός για να λειτουργήσει ένα εστιατόριο. «Αλλά θα είναι δυνατή η επιλογή ενός συστήματος - φόρος εισοδήματος, εισόδημα μείον έξοδα ή δίπλωμα ευρεσιτεχνίας - μετά τον υπολογισμό του χρηματοοικονομικού μοντέλου», λέει. Εάν σκοπεύετε να αναπτύξετε μια αλυσίδα εστιατορίων και να προσελκύσετε επενδύσεις, αξίζει να εγγράψετε μια LLC. Μια λίστα με όλα τα απαραίτητα έγγραφα βρίσκεται στον ιστότοπο της φορολογικής υπηρεσίας.

Κατάλογος εγγράφων για την πώληση street food:

ειδοποίηση προς τη Rospotrebnadzor σχετικά με την έναρξη των δραστηριοτήτων·

προσωπικά ιατρικά αρχεία για το εργαζόμενο προσωπικό με πλήρη δεδομένα ιατρικών εξετάσεων και εξετάσεων, σήμα ολοκλήρωσης της εκπαίδευσης υγιεινής (πρωτότυπο).

έγγραφα που επιβεβαιώνουν την προέλευση, την ποιότητα και την ασφάλεια των προϊόντων διατροφής, του νερού και των σκευών: δηλώσεις συμμόρφωσης/πιστοποιητικά για προϊόντα που κατασκευάζονται σύμφωνα με τεχνικούς κανονισμούς και προβλέπονται από τους σχετικούς κανονισμούς·

κούτσουρα που απαιτούνται σύμφωνα με το SanPiN 2.3.6.1079-01, συγκεκριμένα: ημερολόγιο ελέγχου θερμοκρασίας εξοπλισμού ψύξης και κατάψυξης. ημερολόγιο απόρριψης? ένα ημερολόγιο εξέτασης των χεριών και των ανοιχτών επιφανειών του σώματος για την παρουσία φλυκταινωδών παθήσεων. ημερολόγιο για τη χρήση λιπαρών τηγανίσματος (εάν χρησιμοποιούνται).

Σύμφωνα με τη θερμοκοιτίδα τροφίμων «Σχολή Γαστρονομικών Επιχειρήσεων»

Τι γίνεται με το μάρκετινγκ; Πώς και πού είναι καλύτερο να προωθηθεί;

Το τοπικό μάρκετινγκ λειτουργεί καλύτερα στο street food. «Αυτό δουλεύει με αυτούς που είναι ήδη κοντά - είναι πιο εύκολο για αυτούς να φτάσουν σε εσάς παρά για όλους τους άλλους», λέει η Anastasia Kolesnikova από το Local Food. Σύμφωνα με αυτήν, τα φυλλάδια και οι κάρτες με ένα δωρεάν πρώτο ποτό λειτουργούν καλά - πρέπει να προσελκύσετε κόσμο με κάθε μέσο για να αγοράσετε το προϊόν σας για πρώτη φορά. Μην ξεχάσετε να εργαστείτε και στον εξωτερικό σχεδιασμό της τοποθεσίας σας: κάντε μια εμφανή πινακίδα, κρεμάστε μπαλόνια ή λουλούδια για να προσελκύσετε διερχόμενη κίνηση.

Το υποχρεωτικό ελάχιστο για κάθε επιχείρηση είναι οι σελίδες σε δύο κοινωνικά δίκτυα. Η Kolesnikova συμβουλεύει να επιλέξετε μεταξύ Facebook, Instagram, VKontakte και Odnoklassniki - ανάλογα με την περιοχή και το κοινό-στόχο σας. Εκτός από τα στοιχεία επικοινωνίας και τα μηνύματα για τους πελάτες, είναι χρήσιμο να δημοσιεύετε βίντεο στα κοινωνικά δίκτυα με συνταγές, να βιντεοσκοπείτε τη διαδικασία προετοιμασίας των πιάτων σας και να λέτε συγχαρητήρια για τις διακοπές. Μην ξεχνάτε τη γεωγραφική τοποθεσία - σημειώστε τον εαυτό σας στους χάρτες Yandex και Google. Η Ekaterina Kholopova από το Soul in the Bowl συμβουλεύει επίσης να δίνετε προσοχή στις υπηρεσίες αξιολόγησης: TripAdvisor, Foursquare, Afisha.Restaurants. «Οποιοσδήποτε θα προτιμήσει αποδεδειγμένο φαγητό με καλές συστάσεις», εξηγεί.

Ωστόσο, σύμφωνα με τους επιχειρηματίες, δεν πρέπει να βασίζεστε υπερβολικά στα κοινωνικά δίκτυα - ακόμα κι αν τοποθετηθεί διαφήμιση, ένα μικρό μερίδιο της επισκεψιμότητας εξακολουθεί να προέρχεται από αυτά. «Για να γνωρίζουν όσο το δυνατόν περισσότεροι άνθρωποι για εσάς, αξίζει να δημιουργείτε ειδήσεις και να εμφανίζεστε τακτικά στα μέσα ενημέρωσης», λέει η Kholopova. Ο Semyonushkin από το Pyan-Se μιλά επίσης για τη σημασία των δημοσιεύσεων στον Τύπο - προώθησε τα πρώτα του σημεία με τη βοήθεια των μέσων ενημέρωσης, αλλά τώρα που η επιχείρηση έχει αναπτυχθεί, εστιάζει στα κοινωνικά δίκτυα.

«Στο αρχικό στάδιο, το κύριο εργαλείο μάρκετινγκ και το κύριο κανάλι επικοινωνίας θα πρέπει να είναι το προϊόν σας», τονίζει η Anastasia Kolesnikova από το Local Food. - Εάν ακολουθείτε την τεχνολογία και έχετε δημιουργήσει μια εξαιρετική υπηρεσία, και το προϊόν σας έχει δοκιμαστεί και αρέσει στον κόσμο, όλα θα πάνε καλά. Ο πελάτης το αγόρασε - του άρεσε, το αγόρασε ξανά - είπε στους φίλους του, το εφέ "από στόμα σε στόμα" ενεργοποιήθηκε.

Πόσα μπορείτε να κερδίσετε; Πόσο γρήγορα θα επιστραφεί η επένδυση;

Υπάρχουν πολλοί παράγοντες κινδύνου σε αυτή την επιχείρηση. «Για παράδειγμα, ένα καλό έργο που ανοίγει σε λάθος μέρος μπορεί εύκολα να αποτύχει. «Τα αστέρια πρέπει να ευθυγραμμιστούν», λέει ο συνιδρυτής του Soul in the Bowl, Andrey Filichev. Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις του, στο φαγητό του δρόμου μπορείτε να κερδίσετε από 50 χιλιάδες ρούβλια έως 1 εκατομμύριο ρούβλια το μήνα, "αλλά δεν μπορείτε να κερδίσετε καθόλου χρήματα, αλλά να δημιουργήσετε απώλειες". Ο Filichev θεωρεί ότι ο κανόνας για την απόδοση της επένδυσης είναι από 5 έως 15 μήνες. «Ο κύκλος μετρητών στη βιομηχανία εστιατορίων είναι αρκετά σύντομος», λέει.

Χρειάστηκε ο Alexey Semyonushkin από την Pyan-Se περίπου 1,5 χρόνο για να ανακτήσει την πρώτη επένδυση ύψους 1,5 εκατομμυρίου ρούβλια. «Είναι βέλτιστο για εμάς αν κερδίζουμε το ίδιο ποσό στο σημείο που πληρώνουμε για το ενοίκιο», λέει. - Συμβατικά, εάν το ενοίκιο κοστίζει 300 χιλιάδες ρούβλια, τότε ο τζίρος για τον 3-4ο μήνα θα πρέπει να είναι περίπου 900 χιλιάδες ρούβλια. Αν όχι, είναι καλύτερα να αλλάξει το θέμα».

Η Anastasia Kolesnikova συμβουλεύει τους επίδοξους επιχειρηματίες να θυμούνται ότι η κερδοφορία στην επιχείρηση εστιατορίου δεν είναι τόσο υψηλή - κυμαίνεται από 5% έως 25% (αν είστε ιδιοφυΐα).

Τι μπορεί να πάει στραβά;

Κυριολεκτικά οτιδήποτε μπορεί να πάει στραβά, λέει η Ekaterina Kholopova του Soul in the Bowl. Για παράδειγμα, την ημέρα του φεστιβάλ θα βρέχει και ο κόσμος δεν θα έρθει. Ή το αντίστροφο, λόγω λάθους στους υπολογισμούς, θα ξεμείνετε από συστατικά μπροστά από το χρόνο. Στο τέλος, ακόμη και ο ταμίας σας μπορεί να καταλήξει σε λάθος πόδι και θα καταλήξετε με δυσαρεστημένους πελάτες. «Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός ανεξέλεγκτων κινδύνων σε αυτήν την επιχείρηση: ανθρώπινος παράγοντας, καιρός, κακή τοποθεσία. Αλλά με την εμπειρία, γίνεται πιο εύκολο να τα προβλέψεις και, κατά συνέπεια, να τα ισοπεδώσεις», λέει η Kholopova.

Alexey Semyonushkin

ιδρυτής του κορεατικού street food "Pian-Se"

Το κύριο σημείο είναι η ταμειακή πειθαρχία. Εάν όλα είναι εντάξει με τα έγγραφά σας, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν θα επιβληθεί πρόστιμο. Η στάση των εργαζομένων απέναντι στην εργασία μπορεί να είναι αμελής - ήρθαν στη δουλειά και δεν άνοιξαν την ταμειακή μηχανή ή δεν εξέδωσαν απόδειξη στον αγοραστή, για παράδειγμα. Ένα τέτοιο λάθος μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρό πρόστιμο.

Τα πάρκα επιθεωρούνται από τη Rospotrebnadzor μία φορά το χρόνο. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να έχετε ξεχωριστό φάκελο με όλες τις άδειες και επιβεβαιώσεις ότι το κατάστημα λιανικής πληροί όλα τα υγειονομικά πρότυπα.

Εάν απασχολείτε πολίτες της Ρωσικής Ομοσπονδίας, τότε υπάρχει ένα λιγότερο πρόβλημα: η υπηρεσία μετανάστευσης δεν θα σας έρθει. Εάν υπάρχουν αλλοδαποί μεταξύ των υπαλλήλων σας, πρέπει να είναι επίσημα απασχολημένοι και να μην καθυστερούν την εγγραφή. Τα πρόστιμα για αυτή την παράβαση είναι πολύ μεγάλα - από 200 χιλιάδες ρούβλια έως 800 χιλιάδες ρούβλια.

* Οι υπολογισμοί χρησιμοποιούν μέσα δεδομένα για τη Ρωσία

Από 20.000 ₽

Έναρξη επενδύσεων

80.000 - 510.000 ₽

50.000 - 400.000 ₽

Καθαρό κέρδος

200%

Εάν θέλετε να ανοίξετε μια επιχείρηση με ελάχιστη επένδυση, τότε ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά στην ιδέα της παράδοσης σπιτικών μεσημεριανών. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιχειρηματική επιλογή για γυναίκες και επίδοξους επιχειρηματίες.

Πολλά καταστήματα εστίασης έχουν επιβεβαιώσει ότι τα επαγγελματικά γεύματα είναι μια πολύ κερδοφόρα επιχείρηση. Αλλά αυτό ίσχυε μέχρι το 2016, όταν ο κόσμος επισκεπτόταν ενεργά διάφορα καφέ και εστιατόρια. Το 2016, οι παραγγελίες επαγγελματικού γεύματος μειώθηκαν κατά το ήμισυ. Οι ειδικοί του RBC σημειώνουν ότι ο ένοχος είναι η μείωση της αγοραστικής δύναμης. Οι άνθρωποι δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά επαγγελματικά γεύματα σε εστιατόρια που κοστίζουν 300 ρούβλια. Αλλά πολλοί άνθρωποι έχουν ήδη χάσει τη συνήθεια να φέρνουν μεσημεριανό στη δουλειά τους σε δοχεία στο σπίτι. Έτσι, μια τέτοια ώρα μπορεί να θεωρηθεί ως μια περίοδος ευκαιρίας, η οποία είναι ιδανική για να ξεκινήσετε τη δική σας επιχείρηση παρέχοντας έτοιμα επαγγελματικά γεύματα.

Τάσεις προϊόντος 2019

Χιλιάδες ιδέες για να κερδίσετε γρήγορα χρήματα. Όλη η παγκόσμια εμπειρία είναι στην τσέπη σας..

Η παράδοση φαγητού είναι μια αρκετά κερδοφόρα επιχείρηση. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι εγκαταλείπουν τα καθημερινά κοντέινερ «από το σπίτι». Μερικοί άνθρωποι δεν έχουν χρόνο να μαγειρέψουν, ενώ άλλοι δεν αισθάνονται άνετα να κουβαλούν μαζί τους δοχεία για φαγητό στη δουλειά. Άλλοι πάλι θέλουν απλώς να φάνε ένα χορταστικό, φρεσκοπαρασκευασμένο μεσημεριανό γεύμα. Άλλοι πάλι δεν θα πάνε σε κοντινές καφετέριες και καντίνες επειδή θέλουν να εξοικονομήσουν χρήματα ή δεν θέλουν να φύγουν από το γραφείο. Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, η παράδοση επαγγελματικών γευμάτων διευκολύνει τη ζωή των υπαλλήλων γραφείου και δίνει στους επιχειρηματίες την ευκαιρία να κερδίσουν χρήματα.

Η ιδέα μιας επιχείρησης για την προετοιμασία και την παράδοση ζεστών μεσημεριανών γευμάτων στα γραφεία είναι να ετοιμάζει νόστιμα γεύματα στο σπίτι και να τα παραδίδει απευθείας στον χώρο εργασίας των πελατών. Και ταυτόχρονα προσφέρετε χαμηλές τιμές - ένα πλήρες γεύμα μπορεί να αγοραστεί για 170 ρούβλια. Ένα επαγγελματικό γεύμα στο γραφείο θα είναι η καλύτερη επιλογή για τους ντόπιους υπαλλήλους. Είναι βολικό, νόστιμο και φθηνό. Αυτά τα τρία βασικά κριτήρια βάσει των οποίων επιλέγεται ένα επαγγελματικό γεύμα πρέπει να συνδυαστούν σε ένα έργο.

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα της παράδοσης επαγγελματικού γεύματος:

Μια επιχείρηση παράδοσης επαγγελματικού γεύματος δεν απαιτεί μεγάλες επενδύσεις.

Μια επιτυχημένη επιχείρηση που προσφέρει έτοιμα γεύματα δεν απαιτεί ειδικές γνώσεις ή δεξιότητες. Αρκεί να μπορείς να μαγειρεύεις νόστιμο φαγητό και να προσέχεις.

Κατάλληλο για οικιακή, γυναικεία επιχείρηση και απαιτεί σχετικά μικρό χρόνο εργασίας.

Είναι ένας πολλά υποσχόμενος τομέας εστίασης και έχει την ευκαιρία να επεκτείνει τις δραστηριότητές του.

Παρέχει ένα αξιοπρεπές επίπεδο κέρδους.

Για να ανοίξετε μια επιχείρηση που παρέχει έτοιμα γεύματα, χρειάζεστε ένα ελάχιστο κεφάλαιο εκκίνησης - μπορείτε να το διατηρήσετε στα 20 χιλιάδες ρούβλια. Για κερδοφορία, είναι καλύτερο να οργανώσετε τον πλήρη κύκλο της επιχείρησης - από την προετοιμασία των πιάτων έως την παράδοση φαγητού στον πελάτη. Θα είναι ένα τεράστιο πλεονέκτημα εάν ένας αρχάριος επιχειρηματίας ξέρει πώς να μαγειρεύει νόστιμα και θα το κάνει ανεξάρτητα. Συνδυάζοντας τόσο τον επενδυτή όσο και τον ανάδοχο, θα μπορέσετε να εξοικονομήσετε σημαντικά χρήματα. Μπορείτε να ετοιμάσετε γεύματα στη δική σας κουζίνα χωρίς τη βοήθεια βοηθών. Στο αρχικό στάδιο, ο επιχειρηματίας θα είναι σε θέση να αντιμετωπίσει ολόκληρο τον όγκο της εργασίας μόνος του.

Για μια επιχείρηση παράδοσης μεσημεριανού γεύματος, δεν χρειάζεται να πάρετε δάνεια, κάντε οικονομία για μεγάλο χρονικό διάστημα για να ανοίξετε και ρισκάρετε μεγάλα ποσά. Στην πραγματικότητα, το μόνο πράγμα που διακινδυνεύετε είναι ο χρόνος σας. Θα χρειαστούν περίπου 2 μήνες για να αναπτυχθεί η επιχείρηση. Το πιο σημαντικό σε αυτό το θέμα είναι η δημιουργικότητα, η ευπρέπεια και ο σαφής σχεδιασμός.

Πώς να σκεφτείτε ένα επαγγελματικό μεσημεριανό μενού

Το πιο σημαντικό πράγμα σε αυτήν την επιχείρηση είναι νόστιμα γεύματα και ένα ποικίλο μενού που θα αρέσει στους πελάτες. Συνιστούμε να παρέχετε ένα μενού την ημέρα της εβδομάδας: το προϊόν δεν θα έχει χρόνο να αλλοιωθεί και οι πελάτες θα εκτιμήσουν την ποικιλία. Επιπλέον, προσφέροντας νέα πιάτα κάθε μέρα, δείχνετε ότι πουλάτε φρέσκα και όχι χθεσινά περισσεύματα. Αυτό εμπνέει εμπιστοσύνη.

Το μενού μπορεί να περιλαμβάνει διάφορους χυλούς, πιάτα με κρέας και ψάρι, ζυμαρικά, σούπες, συνοδευτικά με πατάτες, σαλάτες και αρτοσκευάσματα. Μπορείτε να πουλήσετε σετ γεύματα, τα οποία περιλαμβάνουν κυρίως πιάτο + κυρίως πιάτο με συνοδευτικό ή σαλάτα. Ή μπορείτε να προσφέρετε κάθε πιάτο ξεχωριστά.

Μελετήστε τις προσφορές των ανταγωνιστών. Ξεκινήστε με φθηνά καφέ και εστιατόρια, καντίνες που προσφέρουν επαγγελματικό μενού. Στη συνέχεια, όταν αποφασίσετε χονδρικά για τα γραφεία που θα πουλάτε τα ζεστά μεσημεριανά γεύματά σας, μελετήστε το μενού των εγκαταστάσεων εστίασης που βρίσκονται δίπλα στα κτίρια γραφείων. Συγκεντρώστε όσο το δυνατόν περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα πιάτα που προσφέρονται και πόσο κοστίζει η παραγγελία. Αυτό θα σας επιτρέψει να ορίσετε τη βέλτιστη τιμή και να δημιουργήσετε σωστά το μενού σας.

Πώς να υπολογίσετε το κόστος και να ορίσετε την τιμή για τα επαγγελματικά γεύματα

Για να ορίσετε τη βέλτιστη τιμή για ένα προϊόν, θα πρέπει να υπολογίσετε το κόστος παρασκευής του. Και για να το κάνετε αυτό, πρέπει να δημιουργήσετε μια λεπτομερή συνταγή για κάθε πιάτο και να υπολογίσετε το κόστος του, λαμβάνοντας υπόψη το κόστος των συστατικών. Για παράδειγμα, ετοιμάζετε μια σαλάτα λαχανικών. Υλικά: 1 ντομάτα (150 g) και 2 αγγούρια (350 g). Το κόστος 1 κιλού ντομάτας είναι 100 ρούβλια και 1 κιλό αγγουριών είναι 125 ρούβλια. Έτσι, το κόστος της σαλάτας λαχανικών υπολογίζεται χρησιμοποιώντας τον τύπο: 0,15*100+0,35*125=58,8 ρούβλια.

Επιπλέον, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τον χρόνο που αφιερώνετε για την προετοιμασία ενός συγκεκριμένου πιάτου (όχι μόνο ξοδεύετε τον χρόνο εργασίας σας, αλλά και εξοικονόμηση ενέργειας). Επίσης, το κόστος των επαγγελματικών μεσημεριανών θα πρέπει να περιλαμβάνει τα έξοδα συσκευασίας και μεταφοράς.

Δεν χρειάζεται να κάνετε πολύπλοκους υπολογισμούς για τον προσδιορισμό της τιμής. Αρκεί να προσδιορίσετε το κόστος των προϊόντων και να παρέχετε μια συγκεκριμένη σήμανση στα προϊόντα που θα καλύψει όλα τα έξοδα. Η κατά προσέγγιση σήμανση στα προϊόντα θα είναι 200%. Κατά μέσο όρο, 1 μερίδα ενός πλήρους γεύματος θα πρέπει να κοστίζει κατά μέσο όρο 170 ρούβλια. Πριν ορίσετε την τιμή σας, ερευνήστε τις προσφορές των ανταγωνιστών σας. Για να προσελκύσετε πελάτες, προσφέρετε τιμές ελαφρώς χαμηλότερες από τους ανταγωνιστές σας. Αυτός είναι ο νόμος της έναρξης μιας επιχείρησης. Μην κυνηγάς τα υψηλά κέρδη. Πρώτα, κερδίστε την εμπιστοσύνη του πελάτη σας.

Πώς να καταχωρήσετε μια επιχείρηση παράδοσης γεύματος

Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε μια επιχείρηση που παραδίδει έτοιμα γεύματα σε μορφή οικιακής κουζίνας. Για να γίνει αυτό, δεν χρειάζεται να νοικιάσετε δωμάτιο ή να αγοράσετε εξοπλισμό. Μπορείτε επίσης να αποφύγετε τους ελέγχους SES και άλλες γραφειοκρατικές διαδικασίες. Ωστόσο, συνιστούμε να νομιμοποιήσετε την επιχείρησή σας εάν σκοπεύετε να την αναπτύξετε στο μέλλον και να αποφύγετε δυσάρεστες καταστάσεις.

Ο πρώτος βαθμός είναι η εφορία. Εκεί θα πρέπει να συμπληρώσετε τη φόρμα PD (φόρος), να πληρώσετε ένα κρατικό τέλος 800 ρούβλια και επίσης να γράψετε μια αίτηση για ένταξη στο Ενιαίο Κρατικό Μητρώο Ατομικών Επιχειρηματιών. Στη συνέχεια, θα πρέπει να λάβετε άδεια από το SES και να εκδώσετε πιστοποιητικό υγείας (μπορείτε να κάνετε εξετάσεις στην πλησιέστερη κλινική). Γενικά, η συμπλήρωση του πακέτου των εγγράφων θα διαρκέσει περίπου ένα μήνα και θα κοστίσει 2-3 χιλιάδες ρούβλια.

Πόσα χρήματα χρειάζεστε για να ξεκινήσετε μια επιχείρηση παράδοσης μεσημεριανού γεύματος;

Για να απαντήσετε σε αυτήν την ερώτηση, πρέπει να υπολογίσετε το ποσό του αρχικού κόστους. Για να οργανώσετε μια επιχείρηση, θα χρειαστείτε σκεύη για μαγείρεμα, επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης και τσάντες για τη μεταφορά. Ας δούμε κάθε σημείο με περισσότερες λεπτομέρειες.

Αγοράζουμε εξοπλισμό. Ακόμα κι αν έχετε ένα ντουλάπι γεμάτο κατσαρόλες και τηγάνια στο σπίτι, σας συμβουλεύουμε να αγοράσετε πιάτα ειδικά για τη δουλειά. Και μαγειρέψτε σε αυτό. Μια κατά προσέγγιση λίστα με τα απαραίτητα σκεύη δίνεται παρακάτω:

γλάστρες διαφορετικών μεγεθών (4-5 τεμ.).

τηγάνια (2 τεμ.);

μαχαίρια κουζίνας (2-3 τεμ.).

σανίδα κοπής (2 τεμ.).

• πιάτα ψησίματος?

  άλλα σκεύη (κουτάλια, σπάτουλες, κουτάλα, τρυπητό κ.λπ.).

Όλα τα πιάτα θα κοστίζουν περίπου 5.000 ρούβλια. Συνιστάται επίσης να αγοράσετε ζυγαριά κουζίνας, ώστε να μπορείτε να υπολογίσετε εύκολα τα μεγέθη των μερίδων και το κόστος τους. Θα κοστίσουν περίπου 1.000 ρούβλια.

Έτοιμες ιδέες για την επιχείρησή σας

Για ευκολία, μπορείτε να αγοράσετε ένα ξεχωριστό ψυγείο για την αποθήκευση τροφίμων. Ωστόσο, στα πρώτα στάδια της επιχείρησης, οι προμήθειες τροφίμων δεν θα είναι πολύ μεγάλες και μπορείτε να το κάνετε εντελώς χωρίς ξεχωριστό ψυγείο.

Αλλά θα χρειαστεί να αγοράσετε αμέσως θερμικές σακούλες στις οποίες θα μεταφερθούν τα τελικά προϊόντα. Θα επιτρέψουν την παράδοση έτοιμων γευμάτων όσο είναι ακόμα ζεστά. Ο αριθμός των σάκων εξαρτάται από το μέγεθος της επιχείρησής σας και τη χωρητικότητα των ίδιων των σάκων. Ένας όγκος 44 λίτρων θα είναι αρκετός για τη μεταφορά μεσημεριανών. Το μέσο κόστος μιας τέτοιας θερμικής σακούλας θα είναι 2.500 ρούβλια. Έτσι, το κόστος του εξοπλισμού θα είναι περίπου 8.500 ρούβλια.

Έτοιμες ιδέες για την επιχείρησή σας

Αγοράζουμε επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης. Για να πουλήσετε έτοιμα γεύματα, θα χρειαστεί να αγοράσετε επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης - πλαστικά δοχεία, πιρούνια, πιάτα. Θα χρειαστείτε επίσης μεμβράνη και χαρτοπετσέτες. Τα δοχεία θα κοστίζουν από 7 ρούβλια το ένα. Με μέσο όγκο πωλήσεων 50 παραγγελιών την ημέρα, θα πρέπει να ξοδέψετε 500-600 ρούβλια σε δοχεία. Εκείνοι. για ένα μήνα θα πρέπει να αγοράσετε περίπου 120 δοχεία για το ποσό των 1200 ρούβλια.

Αγοράζουμε πρώτες ύλες. Για να ετοιμάσετε νόστιμα σπιτικά γεύματα, χρειάζεστε φρέσκα, υψηλής ποιότητας υλικά. Για να εξοικονομήσετε χρήματα στην αγορά πρώτων υλών, θα πρέπει να προτιμάτε τις αγορές και τις αποθήκες χονδρικής. Εκεί είναι φθηνότερα από ότι στα σούπερ μάρκετ. Το σχέδιο αγορών εξαρτάται από τη συνταγή για τα μελλοντικά γεύματα. Για τον πρώτο μήνα, όταν δεν θα υπάρχουν πολλοί πελάτες, θα πρέπει να προβλέψετε κόστος φαγητού ύψους 4.000 ρούβλια.

Κόστος έναρξης επιχείρησης παράδοσης μεσημεριανού γεύματος στο σπίτι:

πιάτα και σκεύη– 6.000 ρούβλια.

εγγραφή επιχείρησης– 2.000 ρούβλια.

σκεύη για μεταφορά(θερμικές σακούλες, δοχεία) – 3.700 ρούβλια.

αρχικές αγορές συστατικών– 4.000 ρούβλια.

Έτσι, για να ανοίξετε μια επιχείρηση που παρέχει έτοιμα γεύματα, θα χρειαστείτε μια επένδυση περίπου 20.000 ρούβλια.

Παράδοση επαγγελματικών γευμάτων: πού να βρείτε πελάτες

Το κοινό-στόχος σας είναι υπάλληλοι γραφείου. Πού να τα αναζητήσετε; Θα πρέπει να τα αναζητήσετε κυρίως σε επιχειρηματικά κέντρα, κτίρια γραφείων, καταστήματα, τράπεζες, ινστιτούτα αισθητικής κ.λπ. Μπορείτε να αναζητήσετε πιθανούς πελάτες με δύο τρόπους: να ετοιμάσετε ένα φυλλάδιο για την προσφορά σας και να το διανείμετε μεταξύ των πιθανών πελατών. Μπορείτε επίσης να επικοινωνήσετε με τους διευθυντές επιχειρήσεων για να συνάψετε συμφωνίες με γραφεία για την εταιρική παράδοση τροφίμων. Μια πιο αποτελεσματική μέθοδος είναι να προετοιμάσετε μια δοκιμαστική παρτίδα σπιτικών γευμάτων και να επισκεφτείτε προσωπικά τους χώρους εργασίας των πιθανών πελατών κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος. Το να αφήσετε το προϊόν να δοκιμάσει είναι ο καλύτερος τρόπος για να το διαφημίσετε! Αν σας αρέσουν τα δείπνα, οι πρώτοι πελάτες θα εμφανιστούν πολύ γρήγορα.

Σας συνιστούμε να επισκεφθείτε προσωπικά καταστήματα που μπορεί να ενδιαφέρονται για την προσφορά σας. Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε εάν η ιδέα είναι σε ζήτηση μεταξύ των πιθανών πελατών. Προσφέρετε ένα ενημερωτικό δελτίο SMS σχετικά με το καθημερινό μενού, παρέχετε την ευκαιρία να παραγγείλετε ορισμένα είδη από το μενού εκ των προτέρων. Χρησιμοποιήστε την πολυσύχναστη επιχειρηματική λέξη "πελατοκεντρικότητα". Τι είναι μια επιχείρηση χωρίς διαφήμιση; Για την προώθηση, επαγγελματικές κάρτες ή φυλλάδια που δείχνουν το μενού για την εβδομάδα θα είναι χρήσιμα. Τα φυλλάδια μπορούν να παραγγελθούν από ένα τυπογραφείο ή μπορείτε απλά να τα εκτυπώσετε σε έναν έγχρωμο εκτυπωτή. Το κόστος αυτού δεν θα είναι περισσότερο από 1.000 ρούβλια.

Πώς να προγραμματίσετε μια ροή εργασίας παράδοσης επαγγελματικού γεύματος

Στην αρχή, θα πρέπει να εργαστείτε μόνοι σας για αρκετό καιρό - να καταρτίσετε μόνοι σας ένα σχέδιο αγορών, να μαγειρέψετε και να παραδώσετε γεύματα. Με την πάροδο του χρόνου, όταν η παράδοση μεσημεριανού γεύματος στα γραφεία αποκτά καλή δυναμική και εμφανίζονται τακτικοί πελάτες, πρέπει να σκεφτείτε να επεκτείνετε την επιχείρησή σας - να προσλάβετε έναν κούριερ, έναν μάγειρα και έναν βοηθό.

Είναι λογικό να ετοιμάζετε φαγητό την ημέρα των παραγγελιών και να παραδίδετε ζεστό μεσημεριανό γεύμα στο γραφείο "καυτερό". Επομένως, θα πρέπει να σηκωθείτε νωρίς το πρωί και να αγοράσετε είδη παντοπωλείου. Εάν αρχίσετε να μαγειρεύετε στις 8 το πρωί, τότε όλα θα πρέπει να είναι έτοιμα στις 11. Μπορείτε να παραδώσετε μόνοι σας γεύματα ή να προσλάβετε έναν κούριερ. Οι ώρες εξυπηρέτησης είναι από τις 6 το πρωί έως τις 2 το μεσημέρι.

Πόσα μπορείτε να κερδίσετε από επαγγελματικά γεύματα;

Τώρα ας υπολογίσουμε πόσο γρήγορα μπορούμε να ανακτήσουμε την επένδυση και πόσα μπορούμε να κερδίσουμε. Με αύξηση 200%, μπορείτε να υπολογίζετε σε έσοδα 80.000 ρούβλια το μήνα. Με βάση αυτό, το κόστος του μεσημεριανού γεύματος θα είναι περίπου 30.000 Στη συνέχεια το μηνιαίο κέρδος θα είναι περίπου 50.000 ρούβλια. Και αυτό βασίζεται σε συντηρητικές εκτιμήσεις. Υπάρχει μεγάλη πιθανότητα η επιχείρησή σας να πληρώσει τα έξοδα της τον πρώτο μήνα λειτουργίας. Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτής της επιχείρησης παράδοσης επαγγελματικού γεύματος είναι ότι δεν περιορίζεται σε όγκο. Μπορείτε να αναπτύξετε, να αυξήσετε τις πωλήσεις, να επεκτείνετε την επιχείρησή σας. Εάν εξυπηρετείτε πολλούς οργανισμούς, μπορείτε να φτάσετε σε όγκο πωλήσεων 100 παραγγελιών την ημέρα και να κερδίσετε έως και 400.000 ρούβλια το μήνα.

Εν κατακλείδι, μοιραζόμαστε χρήσιμες συμβουλές που θα κάνουν την επιχείρησή σας ευκολότερη, καλύτερη και πιο κερδοφόρα:

Μελετήστε τα γούστα των πελατών, παρατηρήστε τι τους αρέσει. Αναλύστε ποια στοιχεία μενού έχουν τη μεγαλύτερη ζήτηση και ποια πωλούνται λιγότερο συχνά. Εξαλείψτε τα μη κερδοφόρα στοιχεία από το μενού και προσφέρετε αντ' αυτού αυτό που αρέσει στους πελάτες σας.

Να προσφέρετε πάντα στους πελάτες σνακ - αλατισμένα ή φρέσκα (ανάλογα με την εποχή) αγγούρια ή ντομάτες, ξινολάχανο, κορεάτικα λαχανικά και ούτω καθεξής.

Κάντε αγορές προϊόντων σε κέντρα χονδρικής ή αγορές τροφίμων. Επιλέξτε μόνο ποιοτικά προϊόντα. Μην εξοικονομείτε προϊόντα, οι απώλειες από την κακή τους ποιότητα μπορεί να είναι αρκετές φορές μεγαλύτερες από το ποσό που εξοικονομείται.

Βεβαιωθείτε ότι τα προϊόντα είναι πάντα φρέσκα, νόστιμα, προσεκτικά προετοιμασμένα και συσκευασμένα και παραδίδονται όσο είναι ακόμα ζεστά.

Σχεδιάστε το μενού σας έτσι ώστε τα υλικά να επαναλαμβάνονται σε διαφορετικά πιάτα. Για παράδειγμα, αν μαγειρεύετε χυλοπίτες κοτόπουλου σε ζωμό, δώστε μια σαλάτα με φιλέτο κοτόπουλου την ίδια μέρα. Αυτό εξοικονομεί χρόνο μαγειρέματος, εξοικονομεί κατανάλωση προϊόντος, αποφεύγει τα περιττά υπολείμματα φαγητού και απλοποιεί τον προγραμματισμό αγορών.

Παρακολουθήστε τάσεις και καινοτομίες. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στις επιχειρηματικές ιδέες που εμφανίζονται στο εξωτερικό: οι κύριοι μοχλοί στον τομέα της παράδοσης είναι οι Ηνωμένες Πολιτείες και οι ευρωπαϊκές χώρες. Μπορείτε να βρείτε κριτικές για νέες επιχειρηματικές ιδέες.

Λάβετε τρέχοντες υπολογισμούς για το επιχειρηματικό σας σχέδιο

Ενώ πηγαίνετε για συνεντεύξεις, σκέφτεστε να αλλάξετε επάγγελμα ή να ξεκινήσετε τη δική σας επιχείρηση, μην περιμένετε να πέσουν τα χρήματα στα χέρια σας, αναλάβετε οποιαδήποτε εργασία μερικής απασχόλησης. Κερδίστε χρήματα ενώ οδηγείτε, στα μέσα μαζικής μεταφοράς, ακόμα και απλά περπατώντας στο δρόμο.

Πουλήστε το χρόνο σας

Περίμενε στην ουρά.Λαμβάνοντας μια θέση στο πλήθος για μια νέα έκθεση στη Γκαλερί Tretyakov ή για ένα νέο iPhone - τέτοιες εργασίες βρίσκονται στην ηλεκτρονική υπηρεσία οικιακών υπηρεσιών YouDo.com και σας βοηθούν να κερδίσετε χρήματα χωρίς να κάνετε τίποτα. Αν έχετε ελεύθερο απόγευμα, πάρτε μαζί σας ένα θερμός με τσάι και σάντουιτς και σταθείτε στην ουρά. Για μια γρήγορη αγορά εισιτηρίου για μια συναυλία ή έκθεση, θα πληρώσουν από 700 ρούβλια και μια νύχτα στο κέντρο βίζας ή στην Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Μετανάστευσης θα σας φέρει περίπου 3.500 ρούβλια.

Υιοθετήστε ένα ζώο.Φροντίστε έναν σκύλο, μια γάτα ή έναν παπαγάλο όσο λείπουν οι ιδιοκτήτες.

Ο Μαξίμ ψάχνει για νέα δουλειά

Λατρεύει τα σκυλιά και παίρνει το κατοικίδιο κάποιου άλλου μερικές φορές το μήνα. Σπάνια βγαίνει βόλτα μόνο μαζί του και ταυτόχρονα παίρνει παραγγελία από την υπηρεσία «Dog-Reveler». Για περπάτημα λαμβάνει 590 ρούβλια, για επίβλεψη - έως 3000 ρούβλια. Και μια μέρα βρήκε ένα δραπέτη ντάκ στην είσοδό του και έλαβε μια ανταμοιβή 7.000 ρούβλια.

Περπατήστε περισσότερο.Έχετε ακούσει ποτέ για χρήματα που πληρώνουν για βήματα; Αυτή η ιδέα επρόκειτο να προωθηθεί από την υπηρεσία SweatCo. Υποτίθεται ότι η εφαρμογή θα πλήρωνε με εικονικό νόμισμα: για χίλια βήματα παίρνετε 1 "sweatcoin", με 35 εικονικά νομίσματα μπορείτε να αγοράσετε σορτς, ένα ποτό με πρωτεΐνη και καλλυντικά αλόης βέρα. Η υπηρεσία, δυστυχώς, δεν είναι ακόμη λειτουργική, αλλά ακολουθήστε τα νέα: ίσως θα ακολουθήσουν κι άλλα.

Λήψη εφαρμογών.Η εγκατάσταση προγραμμάτων και η παρακολούθηση βίντεο στις εφαρμογές Uento, AdvertApp και παρόμοια θα σας βοηθήσουν να κερδίσετε χρήματα. Τα τέλη είναι πενιχρά, στην καλύτερη περίπτωση αρκετά για να πληρώσετε για κινητές επικοινωνίες, αλλά μπορείτε να κατεβάσετε και να παρακολουθήσετε ανά πάσα στιγμή.

Κερδίστε χρήματα σε ένα αυτοκίνητο

Μετατρέψτε το αυτοκίνητό σας σε διαφημιστική πλατφόρμα.Η υπηρεσία StickerRide πληρώνει τα χιλιόμετρα που διανύετε με ένα αυτοκόλλητο στο αυτοκίνητό σας. Επιλέγετε μόνοι σας τη μάρκα και το μέγεθος της εικόνας. Δεν πληρώνουν πολλά, αλλά φτάνει για βενζίνη. Αν εμφανίζεστε πιο συχνά στο κέντρο της πόλης και συμμετέχετε σε διαφημιστικές αποστολές, θα κερδίσετε περισσότερα.

Γίνετε ταχυμεταφορέας αυτοκινήτου. Παράδοση τούρτες, δέματα, ανθοδέσμες, δώρα. Χιλιάδες θέσεις εργασίας ταχυμεταφορών δημιουργούνται στην πόλη, σίγουρα θα υπάρχει δουλειά.

Ο Ανατόλι έλαβε την παραγγελία

Χρειάστηκε να παραδοθούν 70 μπαλόνια φουσκωμένα με ήλιο για τα γυρίσματα μιας διαφήμισης. Η δέσμη ταίριαξε στο αυτοκίνητό του, αλλά μια μπάλα συνέχιζε να φτάνει στο παρμπρίζ στην πορεία και ο τύπος παραλίγο να είχε ένα ατύχημα. Αλλά ένα τέτοιο ταξίδι έφερε 3.000 ρούβλια.

Πάρτε συνοδοιπόρους.Εγγραφείτε στις υπηρεσίες ταξί και δώστε στους ανθρώπους βόλτες με το αυτοκίνητό σας. Η BlaBlaCar θα πληρώσει 1000-1300 ρούβλια για ένα ταξίδι από τη Μόσχα στην Αγία Πετρούπολη, αλλά μπορείτε να επιλέξετε μόνοι σας τον επιβάτη με βάση τις κριτικές στον ιστότοπο.

Ο Κύριλλος χρειαζόταν επιπλέον εισόδημα

Οι φίλοι του τον συμβούλεψαν να εγγραφεί στην Uber. Ήταν τόσο γοητευμένος από το σύστημα αξιολόγησης που τώρα δέχεται νυχτερινές παραγγελίες για να φτάσει τα 5 αστέρια. Για αυτόν, αυτό είναι ένα χόμπι, όχι το κύριο εισόδημά του. Για να κερδίσετε 40-50 χιλιάδες ρούβλια το μήνα από ένα ταξί, πρέπει να οδηγείτε 8 ώρες την ημέρα, 5-6 ημέρες την εβδομάδα.

Γίνε μπέιμπι σίτερ.Εάν ξέρετε πώς να επικοινωνείτε με τα παιδιά, οδηγήστε τους μαθητές στο σχολείο το πρωί ή πάρτε τους από την προπόνηση και θα λάβετε 700 ρούβλια για το ταξίδι. Κρατήστε ένα tablet στο πίσω κάθισμα ή βρείτε μια άλλη μορφή ψυχαγωγίας για αυτούς, ώστε τα παιδιά να μην αποσπαστούν από το δρόμο.

Πού να αναζητήσετε παραγγελίες: StickerRide, υπηρεσίες παράδοσης για λουλούδια, αρτοσκευάσματα, δώρα, Uber, GetTaxi, Yandex. Ταξί», BlaBlaCar.

Γίνε βοηθός

Τακτοποιήστε το σπίτι.Μετά την επιστροφή από τη δουλειά, οι υπάλληλοι του γραφείου δεν είναι έτοιμοι να καθαρίσουν το διαμέρισμα ή να επιδιορθώσουν ενοχλητικές βλάβες. Βοηθήστε τους ανθρώπους να αντιμετωπίσουν τις δουλειές του σπιτιού: τακτοποιήστε τα σκουπίδια, καρφώστε ένα ράφι, κρεμάστε έναν καθρέφτη - και κερδίστε χρήματα από αυτόν. Δεν χρειάζεται να ταξιδέψετε μακριά ακόμα και οι γείτονές σας μπορεί να χρειαστούν βοήθεια: εγγραφείτε στην ομάδα VKontakte της περιοχής σας και δείτε τις διαφημίσεις. Μικρές επισκευές κοστίζουν από 1.000 ρούβλια, μεγαλύτερες εργασίες - βοήθεια με μετακίνηση, απομάκρυνση σκουπιδιών, εγκατάσταση θυρών, κλειδαριές - από 1.500 ρούβλια.

Αναλάβετε τη ντάκα.Εάν κατά καιρούς νιώθετε έλξη από τη φύση, προσφερθείτε να βοηθήσετε στη ντάκα. Έξω από την πόλη είναι πιο εύκολο να αναπνέεις και κανείς δεν ελέγχει. Να σκάβω έναν κήπο, να τον πηγαίνω στη γιαγιά, να τον μαζεύεις, να κόβεις δέντρα - αν και η δουλειά είναι εποχιακή, πληρώνει αξιοπρεπώς. Για μια τέτοια υπηρεσία θα πληρώσουν περίπου 1000 ρούβλια. Παράλληλα, θα γεμίσετε την κοιλιά σας με φρέσκα μούρα και λαχανικά.

Γίνε μέντορας.Εάν είστε υπέροχοι στο να παίζετε ντραμς, σκάκι ή μαφία, οι δεξιότητές σας θα σας βοηθήσουν να κερδίσετε χρήματα. Αν σας ενδιαφέρει ο αθλητισμός, αναζητήστε μαθητές στο γυμναστήριο ή στην πίστα του σκι, προσφέρετε υπηρεσίες διδασκαλίας σε φίλους, σε ομάδες σε κοινωνικά δίκτυα ή σε διαδικτυακές υπηρεσίες.

Κανονίστε μια έκπληξη.Πείτε μου πώς να προτείνω ρομαντικά γάμο, να σας βοηθήσω να επιλέξετε ένα δαχτυλίδι, να οργανώσετε ένα δείπνο υπό το φως των κεριών στην ταράτσα ενός πολυώροφου κτιρίου - πληρώνουν επίσης καλά για αυτές τις ευχάριστες δουλειές. Η βοήθεια στην οργάνωση διακοπών κοστίζει από 990 ρούβλια.

Φέρτε φαγητό.Διευκολύνετε τη ζωή των υπαλλήλων γραφείου και των ελεύθερων κοριτσιών: φέρτε μεσημεριανό γεύμα από ένα σνακ μπαρ, γλυκά στο γραφείο ή βοηθήστε με τα ψώνια στο σούπερ μάρκετ. Είναι αλήθεια ότι τέτοιες υπηρεσίες είναι φθηνές, περίπου 500 ρούβλια. Πάρτε την εργασία στο δρόμο, σε μια κατάλληλη στιγμή για εσάς, και μπορείτε να αναπληρώσετε ελαφρώς τον προϋπολογισμό σας.

Πού να αναζητήσετε παραγγελίες:από στόμα σε στόμα, ομάδες περιοχών της Μόσχας στα κοινωνικά δίκτυα, YouDo.com.

Γίνε ιδιοκτήτης

Δανείστε πράγματα σε άλλους ανθρώπους για λίγο.Οι fashionistas θα χαρούν να πάρουν το σακάκι Valentino και το Giant ποδήλατο για το Σαββατοκύριακο, οι διαφημιστές θα βρουν χρήσιμα vintage κιάλια, μια φωτογραφική μηχανή Polaroid και άλλα ρετρό αντικείμενα. Και σίγουρα θα υπάρχουν άνθρωποι που θέλουν να παίξουν Mortal Combat X στο PlayStation 4 σας. Στις υπηρεσίες Locolo, Rentmania, Arendorium μπορείτε ακόμη και να νοικιάσετε μια ηλεκτρική γεννήτρια και ένα αυτοκίνητο. Τι γίνεται με τις τιμές: ένας επαγγελματικός φακός κάμερας θα σας φέρει 3000 την εβδομάδα, ένα τρυπάνι - 350 ρούβλια την ημέρα.

Ενοικιάστε το ακίνητό σας.Ακόμα κι αν δεν σκοπεύετε να μετακομίσετε στην Ταϊλάνδη για το χειμώνα, κάντε τα μαθηματικά - μπορεί να είναι επωφελές για εσάς να μετακομίσετε ενοίκους στο διαμέρισμά σας.

Ο Yaroslav έχει δύο διαμερίσματα ενός δωματίου στη Μόσχα

Νοικιάζει και τα δύο, και αυτός και ένας φίλος του νοικιάζουν ένα διαμέρισμα δύο δωματίων. Ο Γιάροσλαβ έπλωσε το ένα διαμέρισμά του με έπιπλα από την ΙΚΕΑ, μένουν μόνιμα σε αυτό, στόλισε το άλλο με αναμνηστικά από τα ταξίδια του και τα νοικιάζει μέσω Airbnb σε τουρίστες, που έχουν γίνει πιο πολλοί στη Ρωσία λόγω του φθηνού ρούβλι. Υπάρχουν αρκετά χρήματα για ζωή και δεύτερη εκπαίδευση - ο Γιαροσλάβ σπουδάζει για να γίνει αρχιτέκτονας.

Πού να αναζητήσετε παραγγελίες: Locolo, Rentmania, Arendorium, Airbnb, Cian, The Locals.

Ολοκληρώστε επείγουσες εργασίες

Βοηθήστε σε δύσκολες καταστάσεις.Κάθε μέρα οι άνθρωποι χάνουν τις βέρες τους, μένουν κλειδωμένοι στο γραφείο μετά τη δουλειά και μένουν χωρίς βενζίνη στο δρόμο. Προσφέρετε βοήθεια και η ανταμοιβή δεν θα αργήσει να έρθει. Για μια επιχείρηση διάσωσης θα κερδίσετε από 500 έως 3000 ρούβλια και θα κάνετε μια καλή πράξη.

Κάντε αναφορές.Κάτι συμβαίνει συνεχώς τριγύρω. Δώστε μεγάλη προσοχή στο περιβάλλον σας και έχετε έτοιμο το smartphone σας με ενεργοποιημένη την κάμερα. Αφού ανεβάσετε το βίντεο στην εφαρμογή Lifecorr και περάσει την εποπτεία, θα λάβετε μια χρέωση έως και 2.500 ρούβλια.

Δημιουργήστε χρήματα από τα δικά σας χόμπι

Αποκαταστήστε αντίκες.Η επισκευή vintage αντικειμένων είναι μια διασκεδαστική και ανταποδοτική δραστηριότητα. Για την αποκατάσταση μιας καρέκλας αντίκα θα κερδίσετε περίπου 4.000 χιλιάδες ρούβλια και αν καταφέρετε να δώσετε νέα πνοή σε μια συρταριέρα από τις αρχές του περασμένου αιώνα - 25.000 ρούβλια ή περισσότερα. Αναζητήστε ρετρό αντικείμενα σε υπαίθριες αγορές και πουλήστε τελικά προϊόντα σε σχεδιαστές και συλλέκτες.

Ξεφορτωθείτε τις μάρκες.Έχετε ένα εκκεντρικό Dries Van Noten bomber jacket και ένα πουκάμισο Denis Simachev κρεμασμένα στην ντουλάπα σας για τα οποία είστε περήφανοι αλλά δεν φοράτε; Τώρα είναι η ώρα να τα πουλήσετε και να ελευθερώσετε χώρο στην ντουλάπα σας.

Ταξίδι.Αν πρόκειται να πάτε στην Ευρώπη, θέλετε να φέρετε στους συμπατριώτες σας λίγο jamon, μερικά μπουκάλια κρασί και μερικά κομμάτια τυρί. Οι χρήστες είναι πρόθυμοι να πληρώσουν 1.000 ρούβλια για ένα AppleWatch από τις ΗΠΑ και ρόδια από το Ερεβάν και 1.500 για μανταρίνια από την Αμπχαζία Αναζητήστε εκ των προτέρων παραγγελίες στις υπηρεσίες Grabr και YouDo.com. Όταν επιστρέψετε από το ταξίδι σας, μπορείτε να κερδίσετε επιπλέον χρήματα βοηθώντας όσους επιθυμούν να αγοράσουν εισιτήρια και να κάνουν ταξιδιωτικά σχέδια.

Γίνετε μυστικός αγοραστής.Δοκιμάστε κοκτέιλ, ελέγξτε τη διάταξη και τις ημερομηνίες λήξης των προϊόντων στα καταστήματα, αγοράστε φαγητό για το σπίτι και κερδίστε χρήματα. Δεκάδες παρόμοιες εργασίες δημοσιεύονται στην εφαρμογή TopMission. Εάν οι φίλοι σας ακούσουν τη γνώμη σας, προτείνετε τους επωνυμίες και τα προϊόντα που εμπιστεύεστε μέσω της εφαρμογής Teller - μπορείτε να κερδίσετε έως και 10% του κόστους του προϊόντος.

Γίνε μοντέλο.Αν είσαι λεπτή, με ύψος δύο μέτρων, ξανθιά με γαλανομάτα ή περήφανη για τα πυκνά σου γένια, δοκίμασε τον εαυτό σου ως μοντέλο. Άλλα χαρακτηριστικά θα είναι επίσης χρήσιμα: για γυρίσματα στην τηλεόραση, αναζητούν οποιονδήποτε: αδύνατος, χοντρός, με κρεατοελιές, φαλακρός, συχνά αναβοσβήνει - και πληρώνουν από 700 ρούβλια την ώρα.

Ετοιμάστε φαγητό.Το να φτιάχνεις τέλειες μπριζόλες και να τις σερβίρεις μόνο σε αγαπημένα πρόσωπα είναι άδικο για τους άλλους ανθρώπους. Αν έχετε πέντε signature πιάτα στη συλλογή σας, ήρθε η ώρα να ανοίξετε έναν λογαριασμό στο Instagram και να προσφέρετε τις υπηρεσίες ενός σεφ για μια ώρα. Για δείπνο θα πληρώσετε από 1100 ρούβλια.

Πού να κοιτάξετε:«Fair of Masters», SecondFriendStore, Grabr, TopMission, Teller, θεματικές ομάδες σε κοινωνικά δίκτυα, ιστότοποι τηλεοπτικών καναλιών και πρακτορείων μοντέλων, Instagram, YouDo.com.